Kaffee Tag (01/10)

Jedes Jahr ab 2002, dem 1. Oktober in der österreichischen Hauptstadt – Wien – wird der Kaffeetag gefeiert. Und das ist nicht überraschend, denn « Kaffee auf Wiener » – ist eine echte Marke, deren Popularität unbestreitbar ist. Viele Dinge vereinen die schöne Wiener Hauptstadt mit diesem nicht weniger schönen Getränk, daher ist es kein Zufall, dass hier jedes Jahr der Kaffeetag gefeiert wird.

Ich muss sagen, dass die Österreicher selbst glauben, dass es ihnen zu verdanken war, dass die Alte Welt Kaffee für sich selbst entdeckte, aber dennoch begann ihre europäische Geschichte « in Venedig », geografisch sehr profitabel gelegen. Seit Jahrhunderten handeln venezianische Kaufleute erfolgreich mit allen Mittelmeerländern. Die ersten Europäer, die Kaffee tranken, waren die Einwohner Venedigs. Vor dem Hintergrund einer Vielzahl anderer exotischer Waren aus verschiedenen Ländern ging er jedoch verloren. In Österreich erhielt er jedoch wohlverdiente Anerkennung.

Historischen Dokumenten zufolge erschien in den 1660er Jahren zum ersten Mal in Wien Kaffee, aber als « Haus » ein Getränk, das in der Küche zubereitet wurde. Aber die ersten Kaffeehäuser wurden erst nach zwei Jahrzehnten eröffnet, und ab dieser Zeit beginnt die Geschichte des Wiener Kaffees. Und es gibt sogar eine Legende, dass er 1683 nach der Wiener Schlacht, als die österreichische Hauptstadt von der türkischen Armee belagert wurde, erstmals in Wien auftrat. Der Kampf war heftig, und wenn es nicht die Hilfe der Kavallerie des polnischen Königs für die Verteidiger der Stadt gäbe, dann ist nicht bekannt, wie er enden würde.

Der Legende nach ist es einer der polnischen Offiziere – Yuri Franz Kolshitsky ( Kolchitsky, polnisch. Jerzy Franciszek Kulczycki ) – zeigte während dieser Feindseligkeiten besonderen Mut und drang mit dem Lebensrisiko durch feindliche Positionen ein. Er pflegte eine Verbindung zwischen österreichischen Verstärkungen und den Verteidigern des belagerten Wien. Infolgedessen mussten sich die Türken hastig zurückziehen und ihre Waffen und Vorräte fallen lassen. Und unter all dem Guten gab es mehrere Tüten Kaffee, und ein tapferer Offizier wurde ihr Besitzer.

Die Wiener Behörden blieben Kolshitsky ebenfalls nicht verpflichtet und gaben ihm ein Haus, in dem er später das erste Kaffeehaus der Stadt namens « eröffnete. Unter dem blauen Kolben » ( Hof zur Blauen Flasche ). Sehr schnell gewann die Institution unter den Wiener Einwohnern große Popularität und brachte dem Eigentümer ein gutes Einkommen. Übrigens wird die Urheberschaft von « Kaffee im Vensky » auch Kolshitsky zugeschrieben, wenn das Getränk aus der Dicke gefiltert und Zucker und Milch hinzugefügt werden. Bald wurde ein solcher Kaffee in ganz Europa bekannt. Die dankbaren Österreicher errichteten ein Denkmal für Kolchitsky, das heute zu sehen ist.

In den folgenden Jahren begannen sich in verschiedenen Teilen Wiens andere Kaffeehäuser zu öffnen, und bald wurden die klassischen Kaffeehäuser zum Markenzeichen der österreichischen Hauptstadt. Darüber hinaus wurden sie für viele Bürger zum Hauptort des freien Zeitvertreibs und zu einer wichtigen Institution der Gesellschaft. Hier wurden inländische und geschäftliche Probleme diskutiert und gelöst, neue Bekannte begonnen und Geschäfte abgeschlossen. Übrigens bestand die Kundschaft der Wiener Cafés zunächst hauptsächlich aus Männern, die mehrmals am Tag hierher kamen: Morgens und nachmittags konnten Stammgäste aufhören, Zeitungen zu lesen, abends spielten sie und diskutierten über alle Arten von Themen. In den elitärsten Cafés konnten berühmte Kunden mithalten, darunter berühmte Kultur- und Kunstarbeiter, Politiker und Geschäftsleute.

Aus ihnen entstand übrigens Mode für Kaffeetische aus Holz und Marmor und abgerundete Formen von Stühlen. Diese Attribute der Wiener Cafés wurden später zu Symbolen für die Situation solcher Institutionen in ganz Europa. Trotzdem war Kaffee – hier natürlich ausgezeichnet, und Kunden konnten aus vielen Sorten ein Getränk für ihren Geschmack auswählen.

Heute ist – Kaffee ein berühmtes, raffiniertes Getränk, aus dem viele Legenden bestehen und mit dessen Herstellung die erfolgreiche Prozession des Kaffees in Europa begann. Und seine Popularität in Österreich ist ebenfalls hoch, nach Wasser steht es unter den Österreichern an zweiter Stelle. Jährlich trinkt ein Einwohner des Landes etwa 162 Liter Kaffee, was ungefähr 2,6 Tassen pro Tag entspricht.

Schließlich kann Kaffee in Wien an fast jeder Ecke getrunken werden, aber um den Charme dieses berühmten Getränks wirklich zu verstehen und zu schätzen, müssen Sie immer noch zum Café gehen, oder wie sie auch – Café genannt werden. Hier mögen sie keine Aufregung und Eile, sie kommen hierher, um sich auszuruhen, zu verhandeln, mit einer Freundin oder einem Freund zu plaudern, verliebt zu erklären oder einfach eine Zeitung zu lesen. In den angesehensten Cafés, die sich normalerweise im Zentrum der Hauptstadt befinden, gibt es zusammen mit der lokalen Presse immer eine Reihe führender weltweiter Veröffentlichungen. Gleichzeitig ehrt jedes Kaffeehaus in Wien seine Traditionen und versucht, die Marke « zu halten. Zum Beispiel war das berühmte Kaffeehaus Cafe Central einst das Hauptquartier der Revolutionäre von Leo Bronstein und Wladimir Iljitsch Lenin. Dann wurde das Kaffeehaus geschlossen, erst 1983 wieder eröffnet und verkauft heute mehr als tausend Tassen Kaffee pro Tag.

Ein weiteres « Anerkennung der Liebe der Wiener » -Bewohner. Dieses Getränk wurde 2003 eröffnet. Es heißt Kaffeemuseum und verfügt über etwa tausend Exponate in fünf großen Hallen. Die Ausstellung im Museum ist gesättigt mit dem Geist und Geruch von aromatischem Wiener Kaffee. Hier können Sie sich eine große Anzahl von Kaffeemaschinen, Kaffeemühlen, Kaffeegerichten und Utensilien aus verschiedenen Kulturen und Jahrhunderten vorstellen. Besonderes Augenmerk wird auf die Traditionen und die Geschichte der Wiener Kaffeehäuser gelegt. Eines der Merkmale des Museums ist das Professional Coffee Center, in dem in der Praxis die Themen der Kaffeezubereitung behandelt, Restaurantbesitzer, Barista und nur Kaffeeliebhaber geschult und Meisterkurse abgehalten werden, die eine große Anzahl von Besuchern anziehen.

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt, daher ist der Kaffeetag in Wien bereits ein großer Erfolg und viele Fans. An diesem Tag bereiten alle Wiener Kaffeehäuser, Konditoreien und Restaurants Überraschungen für die Besucher vor, und natürlich wird allen Besuchern in Vensky traditioneller Kaffee angeboten.

Obwohl seit dem Erscheinen dieses Getränks in der österreichischen Hauptstadt viele Jahre vergangen sind und viele Kaffeerezepte erschienen sind, bleibt die Grundlage der Kochtechnologie unverändert. Kaffee auf Wien – ist Kaffee mit Milch. Darüber hinaus fügen einige Liebhaber Schokoladenstückchen und Vanillin hinzu. Es gibt auch diejenigen, die gerne mit einer Vielzahl von « -Präparaten » – -Kardamom, verschiedenen Likören, Sahne usw. experimentieren. Sie sollten sich nicht wundern, wenn Sie nach der Bestellung einer Tasse Kaffee zusätzlich ein Glas Wasser auf einem Metallblech erhalten. Es ist üblich, dass die Kronen den Mund nach jedem Schluck Kaffee mit Wasser erfrischen, um ständig den vollen Geschmack ihres Lieblingsgetränks zu spüren.