Nationaler Karottentag in den USA (03/02)

Am 3. Februar feiern die Amerikaner einen weiteren kulinarischen Feiertag – den National Carrot Cake Day. Das mag wie ein Witz erscheinen, aber in den USA hat ein Gericht mit Karotten seinen eigenen Feiertag.

Es ist bekannt, dass diese Wurzelpflanze seit viertausend Jahren auf der Welt angebaut wird, und sie begannen, sie in Afghanistan anzubauen, und heute wurden mehr als 60 Karottensorten gezüchtet. Außerdem wurde es zunächst nicht wegen der Wurzelfrucht angebaut, sondern wegen der duftenden Blätter und Samen, die Lebensmitteln zugesetzt und als Medizin verwendet wurden. Die allererste Erwähnung der Verwendung von Karottenwurzeln in Lebensmitteln findet sich in antiken Quellen im 1. Jahrhundert.

Karotten wurden zwischen dem 10. und 13. Jahrhundert nach Europa gebracht und kamen wenig später nach Amerika. In Russland finden sich Gerichte mit Karotten in den Ausgaben von Domostroy aus dem 16. Jahrhundert. Auch heute noch ist diese Hackfrucht eines der beliebtesten Gemüse der russischen Küche und gehört zu den zehn wirtschaftlich bedeutendsten Gemüsekulturen der Welt.