Dieser mexikanische Nationalfeiertag heißt « 1. Mai » ( Spanisch. Cinco de Mayo ) zu Ehren eines wichtigen historischen Ereignisses: Am 5. Mai 1862 besiegten 4.000 mexikanische Soldaten die französische Armee in der Schlacht von Pueblo.
Dies ist der Tag, an dem das 3-jährige monarchische Regime Napoleons III., Des Neffen Napoleons Bonaparte und des Club der Berühmten ( der Mexikanischen Konservativen Partei ) « » ( Der Club de Notables ) wurde gestürzt.
Auf dem heutigen Schlachtfeld befindet sich ein Park mit einer Statue von General Ignacio Zaragoza, die auf einem Pferd sitzt. Eine der Festungen wurde in ein Militärmuseum umgewandelt, in dem Sie ein riesiges Layout sehen können, das die Ereignisse dieses Tages reproduziert. Der Feiertag wird auch in Amerika ( weithin gefeiert, insbesondere in Kalifornien, Arizona, New Mexico City und Texas ).
Pueblos Siegtag wird manchmal auch als mexikanisches Gegenstück zum St. Patrick's Day bezeichnet. An diesem Tag werden mexikanische Küche, nationale Musik und Tanz überall bevorzugt, große Festivals und Karnevale organisiert. In einigen Bereichen kann sich die Feier über die ganze Woche erstrecken!
Die Stadt, berühmt für ihren militärischen Sieg, ist auch als Geburtsort der Maulwurfsauce bekannt. Die Sauce kann süß oder würzig sein, die Zutaten darin können sich ändern, aber Chili ist immer vorhanden.
Es gibt eine Legende, nach der diese Sauce zuerst von Nonnen einer Gemeinde speziell für die Besuchsbehörden zubereitet wurde. Da Frauen jedoch nicht wussten, welches Gericht wichtigen Gästen würdig sein würde, zogen sie sich aus der Speisekammer zurück und mischten alles in der großen Wanne, was sie — nur etwa 30 Zutaten finden konnten! All dies kochte mehrere Tage, und als Ergebnis wurde eine süße und dicke Sauce erhalten, die mit einem Truthahn am Tisch serviert wurde. Seitdem sagt jeder, der Maulwurfsauce probiert hat, dass die Nonnen — die besten kulinarischen Spezialisten in Mexiko sind.