Internationaler Tag für die Verbreitung von Informationen über Lebensmittelverluste und Lebensmittelabfälle (29/09)

Unter anderen denkwürdigen UN-Daten, die darauf abzielen, die Ziele des Programms für nachhaltige Entwicklung zu erreichen, gibt es solche, die darauf abzielen, die Probleme zu aktualisieren, die mit dem mangelnden Gleichgewicht zwischen der Produktion und dem Verbrauch von Nahrungsmitteln in verschiedenen Teilen des Planeten verbunden sind, obwohl dies der Fall ist dass die Bevölkerung in einigen ihrer Regionen regelmäßig von Unterernährung und sogar Hunger betroffen ist.

Unter diesen denkwürdigen Daten nimmt der Internationale Tag des Bewusstseins für Lebensmittelverlust und Abfallvermeidung, der durch die Resolution der UN-Generalversammlung eingeführt wurde, einen besonderen Platz ein und wird jährlich am 29. September begangen. Die Annahme der Resolution (A/RES/74/209) erfolgte im Dezember 2019.

Die Entscheidung wurde auf der Grundlage von Daten getroffen, die von FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) und UNEP (Umweltprogramm der Vereinten Nationen) zusammengestellt und analysiert wurden. Den vorgelegten Daten zufolge geht weltweit etwa ein Drittel aller produzierten Lebensmittel verloren. Dieser Prozess besteht aus Verlusten bei der Produktion und Lieferung von Lebensmitteln an das Vertriebsnetz sowie der Umwandlung von Lebensmittelprodukten in Lebensmittelabfälle in der Verkaufsphase und während des Verzehrs.

Die Identifizierung eines solchen Volumens an Lebensmittelverlusten und -verderb vor dem Hintergrund eines ernsthaften Problems der Lebensmittelknappheit in bestimmten Regionen des Planeten drängt die UN, die Aufmerksamkeit von Vertretern des verarbeitenden Gewerbes auf die Lieferung und den Verkauf von Lebensmittelprodukten zu lenken dieses Problem durch einen rationaleren Ansatz anzugehen, die Kultur der Produktion, Verarbeitung, Lieferung und des Verkaufs zu verbessern, um das Volumen der Verluste und des Verderbens von Produkten zu reduzieren. Mit dem gleichen Aufruf wendet sich die UN an die einfachen Bürger, die die Endverbraucher von Lebensmitteln sind.

Die Reduzierung von Verlusten bei der Produktion und Lieferung von Lebensmitteln an das Einzelhandelsnetz wird laut FAO-Experten dazu beitragen, das Problem der Unterernährung und des Hungers in einer Reihe von Entwicklungsländern zu lösen. Die UN macht auch auf die Kosten aufmerksam, die Herstellern, Verkäufern und Verbrauchern von Lebensmitteln entstehen, die aus dem einen oder anderen Grund verloren gegangen sind oder zu Abfall wurden. Tatsächlich sind diese Kosten (Finanzen, Energie, Arbeit) nutzlos. Aber der Anteil der reinen Energiekosten für Lebensmittel, die im Abfall landen, liegt bei etwa 35 %. Darüber hinaus ergänzen Lebensmittelabfälle die Abfallmengen, die umweltschonend recycelt werden müssen, was wiederum einen enormen Ressourceneinsatz erfordert.