Sake Day in Japan (01/10)

« Campa-a-ah! » — Sie werden sicherlich hören, ob Sie in der Gesellschaft sind, Japanisch zu feiern. « Campai » kann als « übersetzt werden. Trinken Sie nach unten » oder « Trinken Sie Dürre », und dieser Ruf ist auf jeden Fall vor dem ersten Schluck Sake, Bier, Wein, Champagner und fast jedes andere alkoholische Getränk.

Heute, am 1. Oktober, im Kalender — Japanischer Weintag ( Nihon-shu-no Hi ). Für Ausländer, von denen eine große Anzahl über dieses Getränk Bescheid weiß, ist der Name des Tages einfach und klar als « Sake Day » übersetzt.

Ich möchte sofort reservieren, dass Sake Day weder ein Nationalfeiertag noch ein landesweites Wochenende in Japan ist. Trotz all seiner Liebe für verschiedene Arten von Sake wissen die meisten Japaner im Allgemeinen keinen solchen Tag und werden sich nicht an einen solchen Tag erinnern, wenn die Rede versehentlich herauskommt.

Der Sake Day wurde 1978 von der Zentralversammlung der Japanischen Weinunion als Berufsfeiertag gegründet. Es war kein Zufall, dass der 1. Oktober gewählt wurde: Anfang Oktober reifte eine neue Reisernte, und ein neues Jahr der Weinherstellung begann bei den Winzern. Traditionell beginnen die meisten Weingüter und privaten Winzer am 1. Oktober mit der Herstellung neuer Weine, was den Beginn des neuen Weinjahrs an diesem Tag markiert.

Der Prozess der Vorbereitung von Sake ist sehr zeitaufwändig und langwierig, obwohl viele Branchen jetzt automatisiert sind. Die Hauptkultur, auf deren Grundlage Sake hergestellt wird, ist natürlich Reis, der auf eine bestimmte Weise unter Verwendung von Mikroorganismen (, Codzis ) und Hefe, fermentiert wird. Eine hervorragende Wasserqualität — ist einer der wichtigsten Faktoren für ein Qualitätsgetränk. Der Alkoholanteil im resultierenden Sake beträgt normalerweise 13 bis 16.



Obwohl der professionelle Feiertag Sake Day in Japan nicht « der rote Tag des Kalenders » ist, ist es sicher, dass die Japaner viele Gründe haben, « Campai zu rufen! » und genießen Sie Ihr Lieblingsgetränk, das normalerweise in kleine Gläser Teko ( 30-40 ml ) aus einer kleinen Flasche mit einem Fassungsvermögen von ca. 1 go ( 180 ml ) gegossen wird. Und an den frostigen Neujahrstagen werden Sie definitiv frischen Sake in die quadratischen Holzbehälter von — masu gießen.

Am Ende der Geschichte über Sake Day — mehrere Regeln « geschickte und vernünftige » Sake Use:

1. Trinken Sie leicht und freudig mit einem Lächeln. 2. Trinken Sie langsam, halten Sie sich an Ihren Rhythmus. 3. Gewöhne dich daran, Essen zu trinken, sei sicher, dass du isst. 4. Kennen Sie Ihre Trinkrate. 5. Ordnen Sie mindestens zweimal pro Woche « Ruhetage für die Leber » an. 6. Lassen Sie niemanden mit Gewalt trinken. 7. Trinken Sie keinen Alkohol, wenn Sie nur das Medikament getrunken haben. 8. Trinken Sie nicht « den Schlag », zwingen Sie niemanden, so zu trinken. 9. Beenden Sie das Trinken spätestens um 12 Uhr. 10. Nehmen Sie regelmäßig eine Leberinspektion vor.