День проголошення незалежності Панами (03/11)

3 листопада 1903 року Панама оголосила про відокремлення від Колумбії. Ця дата стала національним святом – Днем проголошення незалежності (Independence Day from Colombia), Днем відділення (Separation Day).

Слід зазначити, що у Панамі цілих три дати незалежності. Щоб не плутатися, офіційно цим святам було присвоєно наступні назви: День проголошення незалежності (3 листопада), День першого проголошення незалежності (10 листопада) і, нарешті, День незалежності (28 листопада).

На святкування Дня проголошення незалежності з'їжджаються президенти та глави урядів десятків держав. Розмах урочистостей вказує на важливість цієї маленької країни для всього світу. Буквально вся країна прикрашена державною символікою. Цього дня найдорожчий товар на вулицях — маленькі національні прапорці.

Головне частування цього свята – національне блюдо санкочо (Sancocho) – цей курячий суп є головним ключем до розуміння непростої панамської дійсності. Адже Панама, розташована на перехресті світових шляхів, увібрала у свою культуру звичаї та звичаї десятків народів. І так само панамський курячий суп - санкочо - є сумішшю різнорідних елементів, які в сукупності дають абсолютно новий смак.