Національний день вафель в США (24/08)

24 серпня в Америці любителі солодкого святкують Національний день вафель (National Waffle Day). Втім, існують два свята на честь цього десерту: крім американського є ще й Міжнародний день вафель, що відзначається 25 березня.

Чим же відрізняються американські ласощі? Ці вафлі — не хрумкі платівки, до яких звикли жителі європейських країн, а невеликі «оладки», які готують у спеціальній подвійній сковороді (вафельниці) і мають яскраво виражений «візерунок» у вигляді сот. Їх випікають із особливого тіста, приготовленого на гашеній соді, тоді як у рецептах інших країн використовують тісто на дріжджах.

Американські вафлі відрізняються від своїх закордонних "сестер" і зовні: вони тонкі, квадратної форми. Саме з формою вафель (а точніше, із квадратним пристосуванням для їх виготовлення) і пов'язана дата свята. 24 серпня 1869 Корнеліус Свартхаут (Cornelius Swarthout), житель міста Трой (штат Нью Йорк), отримав перший в країні патент на спеціальну сковорідку для випічки вафель. Вона складалася з двох частин (дна та кришки). Сковорідку треба було перевертати, щоб вафлі пропеклися рівномірно.