Всесвітній день вегетаріанства (01/10)

Щороку 1 жовтня світова спільнота відзначає Всесвітній день вегетаріанства (World Vegetarian Day), започаткований Північноамериканським вегетаріанським товариством (North American Vegetarian Society, NAVS) у 1977 році і через рік підтриманий Міжнародним вегетаріанським союзом (International Ve.

Це щорічне свято покликане підвищити поінформованість широкого загалу про переваги вегетаріанського способу життя як з боку здоров'я та екології, так і з етичної точки зору, а також спрямований на просування різних аспектів вегетаріанства.

Вегетаріанство (англ. vegetarian, від позднелатинського vegetabilis – рослинний) – це система харчування, яка виключає з їжі продукти тваринного походження. Як і всі традиції, вона має свою, причому – давню історію. Вважається, що вегетаріанство зародилося в азіатських країнах ще за давніх часів, і в його основі спочатку лежать релігійні традиції буддизму та індуїзму. У Європі вегетаріанство виникло лише на початку 19 століття, і саме – в Англії, де широкому поширенню цього «захоплення» сприяли буддистські вчення, із якими колонізатори познайомилися Індії. До речі, в Англії було засновано і перше однойменне суспільство (у 1847 році), і сьогодні вона є країною, де проживає найбільша кількість прихильників вегетаріанської дієти (близько 6 % від загального населення). Слід також зазначити, що свій внесок у розвиток даного вчення внесла і економічна криза в Європі, що призвела тоді до подорожчання значної частини продуктів харчування.