Міжнародний день поширення інформації про продовольчі втрати і харчових відходах (29/09)

Серед інших пам'ятних дат ООН, спрямованих на досягнення цілей Програми сталого розвитку, є такі, що спрямовані на актуалізацію проблем, пов'язаних з відсутністю балансу між виробництвом та споживанням продовольчих товарів у різних частинах планети при тому, що в окремих її регіонах населення регулярно переживає недоїдання і навіть голод.

Серед таких пам'ятних дат особливе місце займає започаткований Резолюцією Генеральною Асамблеєю ООН Міжнародний день поширення інформації про продовольчі втрати та харчові відходи (International Day of Awareness on Food Loss and Waste Reduction), що відзначається щорічно 29 вересня. Ухвалення резолюції (А/RES/74/209) відбулося у грудні 2019 року.

Рішення було прийнято на основі даних, складених та проаналізованих ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація Об'єднаних Націй) та ЮНЕП (Програми ООН з навколишнього середовища). Згідно з наданими даними, світ втрачає близько третини всіх вироблених продовольчих продуктів. Цей процес становлять втрати в процесі виробництва та доставки продовольства на мережу реалізації, а також перетворення продовольчих продуктів на харчові відходи на етапі продажу та в процесі споживання.

Виявлення такого обсягу втрат та псування харчових продуктів на тлі серйозної проблеми нестачі продуктів харчування в окремих регіонах планети підштовхує ООН звернути увагу представників виробничої сфери, сфери доставки та реалізації продовольчих продуктів на цю проблему, підійти до її подолання шляхом раціональнішого підходу, підвищення культури виробництва, переробки, доставки, реалізації з метою скоротити обсяги втрат та псування продуктів. З таким самим закликом ООН звертається і до простих громадян, які є кінцевими споживачами продуктів харчування.

Скорочення втрат у процесі виробництва та доставки продовольчих товарів у роздрібну торговельну мережу дозволить, на думку фахівців ФАО, у вирішенні проблеми недоїдання і голоду у низці країн. ООН звертає увагу і на ті витрати, які понесли виробники, продавці та споживачі продовольчих товарів, які з тих чи інших причин виявилися втраченими або перетворилися на відходи. Фактично ці витрати (фінансові, енергетичні, трудові) виявляються марними. Адже частка лише енергетичних витрат на продовольчі товари, що опиняються у відходах, становить близько 35%. Крім того, харчові відходи поповнюють ті обсяги відходів, які необхідно переробити з урахуванням підтримки екологічної безпеки, що також вимагає задіяти величезні ресурси.