Трифон Зарізаний - свято виноградарів в Болгарії (14/02)

Своїм корінням свято, присвячене Трифону Зарезану, сягає античних часів, коли болгарські землі заселяли племена фракійців, найбільше богів шанували Діоніса — бога вина і виноградних лоз. Предки сучасних болгар, що прийшли в 7 столітті в північно-східну частину Балканського півострова, перейняли фракійські традиції виноробства і виноградарства. На язичницькі традиції у народній свідомості наклалося згодом свято виноградарів.

Це свято на честь християнського священика Трифона, якого стратили в Нікеї 250 року. Згідно з легендою, у день страти на всі виноградники країни напали комахи і виноградарі закликали святого Трифона захистити їх.

За традицією, цього дня підрізали лози, щоб отримати восени великий урожай, тож святого Трифона у Болгарії і називають Зарізан (Підрізаний). Нині День святого Трифона святкують не лише виноградарі, а й садівники, городники та власники винних таверн.