Всенародне свято вина в Вірменії (01/10)





Історія, яка дійшла до нас через тисячоліття, свідчить, що вірменська кухня є однією з найдавніших і з незапам'ятних часів вірменське вино було відомо у всьому світі. Вірменські сорти винограду в залежності від кліматичних умов мають високий відсоток цукру, отже, відрізняються високим вмістом спирту, що сприяє отриманню більш міцних і напівдесертних вин.

У зв'язку з цим саме ці вина не мають собі аналогів. Це лише природно-кліматичні умови Вірменії, завдяки яким виноград тут відрізняється унікальними якостями. Природа створила всі умови для отримання вин. У світову колекцію входять легкі вина, мускаті, мадери, портвейни.

Неодноразово вірменські вина давали фору « історичним батькам » вин. Так, вірменський херес переміг на виставці-продажу в Іспанії, а портвейн в Португалії. З давніх-давен Вірменія славилася своїми виноробами, оригінальні традиції яких збереглися і донині. Про це можна дізнатися навіть з праць таких філософів, як Геродот і Страбон.

У 401-400 роках до нашої ери, коли грецькі війська на чолі з Ксенофоном « минулися » по країні Наїрі ( одне з найдавніших найменувань Вірменії ), в вірменських будинках вони пригощалися вином і пивом, яке зберігалося в глибоких землянках в спеціальних карасах. Цікаво, що в караси з пивом були вставлені очерети, які служили для наших предків соломинками.

Проведені академіком Пятровським в 19-20 століттях розкопки підтвердили той факт, що ще в 9 столітті до нашої ери Вірменія була розвиненою виноробною державою. Археологи виявили в фортеці Тейшебаіні винне сховище з 480 карасами, в яких містилося близько 37 тисяч декалітрів вина. В ході розкопок в Кармир Блур ( одном з найдавніших населених пунктів Вірменії, де перші ознаки життя виявлені кілька тисяч років тому ) і Еребуні ( місто-фортеця на території нинішнього Єревана, побудована 2800 років тому і стала через 2700 років столицею Вірменії ) було знайдено 10 винних сховищ, в яких знаходилося 200 карасів.

Ще предки вірмен — жителі одного з найдавніших держав світу — Урарти, займалися виноградарством. У літописах збереглися свідоцтва про те, що тут особлива увага приділялася розвитку виноградарства і плодівництва. Часто в дійшли до нас історичних відомостях згадується технологія виготовлення вина і пива.

Через те, що основна частина винограду йде на виробництво легендарного вірменського коньяку, вірменське вино тільки в невеликих кількостях поставляється за кордон. Тому воно не так відомо « неармянскому » споживачеві.