Jedes Jahr am 1. Oktober feiert die Weltgemeinschaft den Weltvegetarientag, der 1977 von der North American Vegetarian Society (NAVS) ins Leben gerufen und ein Jahr später von der International Vegetarian Union (IVU) unterstützt wurde.
Ziel dieser jährlichen Feier ist es, die breite Öffentlichkeit für die Vorteile eines vegetarischen Lebensstils sowohl aus gesundheitlicher als auch aus ökologischer und ethischer Sicht zu sensibilisieren und verschiedene Aspekte des Vegetarismus zu fördern.
Vegetarismus (englisch vegetarisch, aus dem Spätlateinischen vegetabilis – vegetary) – ist ein Ernährungssystem, das tierische Produkte aus der Nahrung ausschließt. Wie alle Traditionen hat es seine eigene und langjährige Geschichte. Es wird angenommen, dass der Vegetarismus seinen Ursprung in der Antike in asiatischen Ländern hat und ursprünglich auf den religiösen Traditionen des Buddhismus und Hinduismus basiert. In Europa trat der Vegetarismus erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts auf, insbesondere in – in England, wo die weite Verbreitung dieses «hobby» durch die buddhistischen Lehren erleichtert wurde, die die Kolonialisten in Indien kennenlernten. Die erste gleichnamige Gesellschaft wurde übrigens in England gegründet (1847), und heute ist es das Land, in dem die meisten Befürworter der vegetarischen Ernährung leben (etwa 6% der Gesamtbevölkerung). Es ist auch zu beachten, dass die Wirtschaftskrise in Europa ebenfalls zur Entwicklung dieser Maßnahme beigetragen hat, die dann zu einem Anstieg der Preise für einen erheblichen Teil der Lebensmittelprodukte führte.
Die Verbreitung des Vegetarismus « wurde auch durch Darwins Evolutionstheorie erleichtert, die » religiöse und philosophische Rechtfertigungen für das Töten von Tieren in der Gesellschaft zerstörte. Gleichzeitig begannen die ersten ernsthaften Studien zum Vegetarismus und es erschienen Originalwerke über die Vorteile pflanzlicher Lebensmittel für Wohlbefinden und spirituelle Harmonie. Das revolutionäre Ernährungssystem begann immer mehr neue Anhänger zu gewinnen. Schopenhauer glaubte beispielsweise, dass der Vegetarier – eine Person mit höheren moralischen und moralischen Prinzipien sei, und Bernard Shaw erklärte, dass er wie ein anständiger Mensch esse, ohne die Leichen unschuldiger Kreaturen zu verzehren. Der berühmteste russische Vegetarier seiner Zeit war Leo Tolstoi, der glaubte, dass «virtue mit Steak» unvereinbar sei. In Russland entstand übrigens 1901 die erste Gemeinschaft der Vegetarier, sieben Jahre später die Internationale Vegetarische Union.
Vegetarismus – ist ein Ernährungssystem, das tierische Produkte vollständig aus Lebensmitteln ausschließt (Foto: monticello, lizenziert von Shutterstock.com)
Im Laufe der Jahre verbreitete sich der Vegetarismus auf der ganzen Welt, er entwickelte sich, verwandelte sich ein wenig, und seine leidenschaftlichsten Fans hielten sich an die immer strenger werdende « diet» und verzichteten nicht nur auf Fleisch, sondern auch auf andere tierische Produkte. Und heute verliert der Vegetarismus nicht an Popularität. Obwohl die Gründe, warum Menschen diesen Lebensstil wählen, unterschiedlich sind. Einige – in dem Versuch, mit der Mode Schritt zu halten, einige – zur Gewichtsreduktion, einige – bis « heben sich von der Menge ab», einige – aus gesundheitlichen und einige – aus ethischen und religiös-spirituellen Gründen. Doch nicht alle bleiben darin, denn Vegetarismus – ist nach wie vor keine Diät oder Mode, sondern eine Lebensweise und ein entsprechendes Weltbild.
Laut Statistik gibt es heute fast eine Milliarde Menschen auf der Welt, die sich an die Prinzipien des Vegetarismus halten. Das heißt, etwa 10-11% der Bewohner des Planeten haben bewusst auf den Fleischkonsum verzichtet, weil sie glaubten, dass sie dadurch nicht nur Gesundheit, sondern auch Seelenfrieden erlangten. Schließlich lautet ihr Slogan «Wir haben niemanden getötet».
Es muss auch gesagt werden, dass die klassische Theorie des Vegetarismus darin besteht, nur das Fleisch (Fleisch) von Lebewesen aufzugeben, aber die moderne Kultur des Vegetarismus umfasst auch viele verschiedene Bewegungen. Zum Beispiel eine Rohkost-Diät (nur mit thermischen Methoden unverarbeitete Lebensmittel essen) oder Fruitarismus (nur frisches Obst, Gemüse, Beeren, Samen, Nüsse konsumieren, aber auf Wurzeln und Wurzelgemüse verzichten) oder Lacto-Vegetarismus (zusätzlich zu Pflanzliche Lebensmittel können Sie Milch, Milchprodukte und Eier verwenden) und andere. Viele der Anhänger dieser Kultur halten sich jedoch an die strengen Prinzipien des Vegetarismus und weigern sich sogar, im Alltag Pelze, Tierhaut, Wolle, Seide etc. zu verwenden. Solche Menschen nennt man Veganer.
Streitigkeiten über die Gefahren und Vorteile des Vegetarismus in der Welt gibt es schon seit längerem, auch von Ärzten. Laut vielen Ärzten hat dieser Lebensstil die unbestreitbaren Vorteile einer gesunden Gewichtsabnahme von –, wodurch das Risiko von Fettleibigkeit und die Menge an Cholesterin, die über die Nahrung in den Körper gelangt, verringert werden. Aber es gibt ihrer Meinung nach auch Nachteile. Zunächst einmal führt jede Einschränkung des Fleischkonsums zu einem Mangel an lebenswichtigen Aminosäuren und Mineralien. All dies führt nicht nur zu einer Verschlechterung des Zustands von Knochen, Haaren und Haut..., sondern auch bei Menschen, die vollständig auf Fleisch verzichtet haben, kann ein ernstes Problem der –-Atrophie des Herzmuskels auftreten.
Daher warnen Ärzte vor «fan»-Vegetarismus, wenn ein Mensch seine Ernährung absichtlich verarmt, praktisch ohne den Mangel an tierischem Eiweiß, Aminosäuren und Vitaminen auszugleichen. Nur richtig geplanter Vegetarismus schadet dem Menschen nicht. Und einen solchen Lebensstil zu führen ist durchaus akzeptabel, aber es ist genau für Erwachsene, und Sie sollten Ihren Kindern nicht den gleichen Lebensstil aufzwingen. Denn für ein Kind ist eine solche Ernährung inakzeptabel, da der Körper des Kindes wächst, und wenn ihm in einem frühen Entwicklungsstadium Nahrung tierischen Ursprungs entzogen wird, kann es zu einer Verzögerung der körperlichen Entwicklung kommen. Vegetarismus ist auch bei Schwangeren wegen drohender Fehlgeburten, stillenden Müttern kontraindiziert und für ältere Menschen äußerst unerwünscht.
Jedes Jahr steigt die Zahl der Vegetarier (Foto: BestPhotoStudio, lizenziert von Shutterstock.com)
Zu den Anhängern des Vegetarismus gehören übrigens so berühmte Persönlichkeiten wie: Pythagoras, Platon, Leonardo da Vinci, Vincent van Gogh, Leo Tolstoi, Emil Zola, Franz Kafka, Bernard Shaw, Benjamin Spock, Thomas More, Voltaire, Russo, Adam Smith, Byron, Bob Dylan, Richard Gere, Adriano Celentano, Brad Pitt, Sting, Natalie Portman, Steven Seagal, Paul McCartney, Tom Cruise, Leonardo DiCaprio, Demi Moore, Mikhail Zadornov, Nikolai Drozdov und viele andere berühmte Persönlichkeiten.
Übrigens können Befürworter dieses Lebensstils ihren «professional»-Feiertag einen ganzen Monat lang feiern, da der sogenannte «Monat des vegetarischen Bewusstseins» (Vegetarian Awareness Month) mit dem Weltvegetarientag beginnt, an dem verschiedene thematische Veranstaltungen zum Thema Nutzen und Nutzen abgehalten werden Schäden des Vegetarismus und die bis zum Internationalen Vegan-Tag, also bis zum 1. November, andauern.
Traditionell gehören zu den beliebtesten Werbeaktionen und Veranstaltungen zum Vegetariertag in verschiedenen Ländern – Flashmobs, die dazu aufrufen, Tiere nicht zum Essen zu töten; Bei kulinarischen Veranstaltungen – beispielsweise stehen an diesem Tag in vielen Restaurants nur vegetarische Gerichte auf der Speisekarte, und Geschäfte bieten Rabatte auf Gemüse und Obst; Diskussionen über Vegetarismus, Meisterkurse und Verkostungen kulinarischer vegetarischer Meisterwerke usw. Übrigens finden in dieser Zeit viele berühmte vegetarische Feste in Thailand und China statt.
Postkarte «1. Oktober – Weltvegetariertag»