Щороку 11 липня любителі солодкого відзначають Всесвітній день шоколаду (World Chocolate Day). Це смачне свято було придумане і вперше проведене французами у 1995 році.
Є думка, що першими навчилися робити шоколад ацтеки. Вони називали його «їщею богів» (саме так перекладається з латині назва шоколадного дерева Theobroma cacao, на якому ростуть какао-боби). Іспанські конкістадори, які вперше доставили його до Європи, охрестили ласощі «чорним золотом» та використали для зміцнення фізичних сил та витривалості. Новим напоєм захопилися не лише шляхетні ідальго, а й ченці-єзуїти.
Але насолоджуватися холодним напоєм заважала характерна гіркота, і в нього при розтиранні з тертими бобами почали додавати мед, а для приємного аромату почали додавати ваніль, трохи згодом з'явився напій з анісом та корицею. А для кращої розчинності іспанці вирішили подавати напій гарячим — так дійшли гарячого шоколаду.
Дещо пізніше споживання шоколаду в Європі обмежувалося лише аристократичними колами. Лише на початку 20 століття з появою промислового виробництва шоколадом змогли насолодитися і люди, які не належать до аристократії. У Росії її шоколад виник за Петра I. В історії говориться, що цар привіз його із Заходу разом із кавою.
Видатні жінки вважали шоколад афродизіаком. Так, мати Терези мала пристрасть до шоколаду, а пані Помпадур була впевнена, що лише шоколад може розпалити вогонь пристрасті.
Ці ласощі здатні підвищити настрій більшості людства (Фото: Julien Tromeur, за ліцензією Shutterstock.com)
Як встановлено сучасною наукою, у шоколаді є елементи, що сприяють відпочинку та психологічному відновленню. Темні сорти шоколаду стимулюють викид ендорфінів — гормонів щастя, які впливають на центр задоволення, покращують настрій та підтримують тонус організму.
Є також гіпотеза, згідно з якою шоколад має «протираковий» ефект і здатний уповільнювати процеси старіння. Але в чому вчені одностайні, так це в запереченні здатності шоколаду знижувати масу тіла! Адже добре відомо, що шоколад багатий на поживні речовини, у тому числі жири, а значить і калорії. Однак, не сперечаються вони і про те, що ці ласощі здатні підвищити настрій більшості людства.
У сам же День шоколаду у різних країнах відбуваються фестивалі та інші заходи, присвячені цьому солодкому святу. Особливо цікаво побувати цього дня на фабриках, заводах чи кондитерських, що виготовляють шоколад та його похідні. Саме тут усім охочим розповідають як і з чого готується шоколад, проводять усілякі конкурси та дегустації, виставки творів із шоколаду та навіть майстер-класи, де можна спробувати себе у ролі шоколат.
• Інфографіка – постер «11 липня — Всесвітній день шоколаду»
• ン Статиї:
«Шоколад шоколаду – різниця: найкорисніший шоколад і як його приготувати самостійно»
«"Смор" та солодкі фрукти до Дня шоколаду»
• Розповідь «Розслідування зі смаком шоколаду»