Кірмес у Німеччині (Kirmes) — це свого роду свято врожаю, яке сьогодні відзначається ярмарками та народними гуляннями. В основному він святкується у селах та невеликих німецьких містечках.
Свято починається з відкопування Кірмеса, солом'яного опудала з пляшкою шнапсу, якого закопують у землю за два тижні до цього дня.
Потім опудало урочисто несуть через усе село до прикрашеного стрічками, гірляндами та фруктами села та закріплюють його на верхівці. Після пишного богослужіння та обіду розпочинаються танці навколо Кірмеса.
Танцюючі пари передають один одному букет квітів, і та пара, у якої в момент сигналу-пострілу виявиться букет, на знак перемоги ласує кренделем. Наступного дня свята прийнято відвідувати могили родичів, а третього дня всі запрошуються на «похорони Кірмеса».
Жартівлива траурна процесія ряжених зі смолоскипами йде на пустир, де закопують опудало разом із нерозлучною пляшкою шнапсу, скляними уламками, головою півня, кістками стегенця та шматками пирога. Все це символізує подяку народу за врожайний рік і вважається, що чим радісніше провести свято Кірмес, тим краще буде наступний урожай, а знищення опудала — це порятунок від шкідливих звичок та всіх неприємностей.