У Болгарії день рівноапостольних царя Костянтина та матері його цариці Олени завжди святкують 21 травня. Це останнє з весняних свят, чия обрядова сторона передбачає швидкий наступ літа.
Імператор Костянтин, керуючий у Римі, а пізніше і у Візантії, і його мати — благочестива цариця Олена, яка відкрила хрест Господній на Голгофі — одні з найревніше шанованих святих у Болгарії. На згадку про них у містечку Хрестовий ліс (Кр'стова гора) у Родопах було заново споруджено храм на місці зруйнованого турками монастиря, де зберігалася тріска з хреста Господнього.
В особливій пошані день святих Костянтина та Олени у жителів південно-східної Болгарії, як і кількох сіл північної Греції, населених виключно переселенцями. Це день ігор на вугіллі, що горить.
Як правило, свято починається на кілька днів раніше, коли починають збирати в складчину гроші на так званий „курбан” (ритуальне зарізування ягнят і приготування страв з їхнього м'яса, які потім їдять прилюдно всім селом). Частина грошей потім обов'язково йде на ремонти храмів та джерельних джерел, якщо такі необхідні.
Вранці 21 травня починається обхід святих місць, насамперед цілющих джерел та оброчних дерев. На чолі процесії люди несуть ікони святих Костянтина та Олени. Часто до ікон прикріплені або пришиті молитви з проханнями про зцілення людей та тварин. Вважається, що цього дня вода у джерелах має цілющі властивості, і всі по черзі відпивають джерельну воду. На галявині у джерел зазвичай і засмажують зарізане ягня і готують курбан. Після їжі починаються пісні, а більш кмітливі хлопці прив'язують до дерев гойдалки, що роззеленілися, в які садять дівчат і хитають їх. Є повір'я, що любов, що спалахнула в цей день, ніщо не може зруйнувати.
Лише надвечір люди повертаються до свого села і влаштовують після заходу сонця велике багаття в центрі. Поки вогонь спалахує, під музику волинки та великого барабана (типан) починається танець хоро. Коли вогонь починає згасати, розкладають вугілля, що ще горить, у коло широким пластом. Все вже готове до нестинарських танців. Несучи високо над головою ікони, босі нестинари в трансі починають ходити, танцюючи, вугіллям, але вогонь не обпалює їх ступні. Цієї миті вони ніби відриваються від навколишнього світу і переносяться в інший світ. Часто з їхніх вуст можна почути пророцтва та ознаки, яким буде врожай чи кому що станеться. Нерідко вони встановлюють зв'язок із померлими.
Нестинарство (за етимологією з грецької „естія” — вогнище), як ритуал, швидше за все, бере початок із давніх містерій, поширених колись у цих місцях. Мета нестинарського обряду — випросити у вищих сил багатий урожай, здоров'я та благоденства мешканцям села. Культ вогню, пов'язаний пізніше і з християнськими традиціями, глибоко увійшов до місцевої обрядовості. Нестинаром стає аж ніяк не кожен. Зазвичай нестинарство як вміння передається від матері до дочки і від батька до сина, але це відбувається лише в тому випадку, якщо людина може відчути в собі, що під час танцю вона виконується духом святого.