Щорічно 15 грудня у всіх країнах, що утримують статус провідних світових виробників чаю, відзначається День чаю (Tea Day) — свято одного з найдавніших та найкорисніших напоїв на Землі. Не варто плутати його з іншою датою — Міжнародним днем чаю, встановленим ООН у 2019 році.
Мета сьогоднішнього Дня — привернення уваги урядів та громадян до проблем продажу чаю, взаємозв'язку між продажами чаю та становищем працівників чайних виробництв, невеликих виробників та споживачів. Ну і, звичайно, — популяризація цього напою.
Рішення відзначати свято саме 15 грудня було прийнято після неодноразового обговорення у багатьох міжнародних організаціях та профспілках, під час Всесвітнього громадського форуму (World Social Forum), що проходив у 2004 році у Мумбаї (Mumbai, Індія) та у 2005 році у Порті Аллегрі (Porte Allegre, Бразилія). Саме цього дня було прийнято Світову Декларацію Прав працівників чайної індустрії у 1773 році.
Відповідно, День чаю в основному відзначають країни, в економіці яких стаття про виробництво чаю займає одне з головних місць — це Індія, Шрі Ланка, Бангладеш, Непал, Китай, В'єтнам, Індонезія, Кенія, Малайзія, Уганда, Танзанія.
Політика міжнародної торгівлі, що проводиться Світовою організацією торгівлі, передбачає, що країни-виробники відкриють свої кордони для торгівлі. Товарна ціна чаю неухильно знижується у всіх країнах поряд із нестачею ясності у встановленні ціни на чай.
Чай продовжує залишатися одним із найулюбленіших напоїв на планеті (Фото: Igor Klimov, за ліцензією Shutterstock.com)
У чайній промисловості спостерігається надвиробництво, але це явище контролюється, оскільки прибуток перекачується до світових брендів. Світові бренди мають можливість купувати чай за найнижчими цінами, тоді як у чайній промисловості повсюдно відбувається великомасштабна перебудова. Вона виявляється у розпаді та роз'єднанні на рівні чайних плантацій та у консолідації на рівні брендів.
Вважається, що чай як напій був відкритий другим імператором Китаю Шеном Нунгом (Shen Nung) приблизно в 2737 році до н.е., коли імператор опустив листочки чайного дерева в чашку з гарячою водою. Чи можливо уявити, що зараз ми п'ємо той самий чай, який їв і китайський імператор майже 5 тисячоліть тому!
У 400–600 роках у Китаї зростає інтерес до чаю як до лікувального напою, у зв'язку з чим розвиваються процеси культивації чаю. У Європі та Росії чай став відомим з першої половини 17 століття. А одна з найзнаменитіших подій у сучасній історії чаю — це «Бостонське чаювання», яке відбулося 16 грудня 1773 року, коли американські колоністи викинули в гавань Бостона ящики з чаєм на знак протесту проти введеного Великобританією податку на чай.
Багато країн мають свої традиції чаювання... (Фото: robinimages2013, за ліцензією Shutterstock.com)
Сьогодні багато любителів чаю крім «заварки» додають в напій, що полюбився, різні трави, цибуля, імбир, спеції або часточки апельсина. Деякі народи варять чай на молоці... Багато країн мають свої традиції чаювання, але незмінно одне — чай продовжує залишатися одним із найулюбленіших напоїв на планеті.
Свято ж, хоч і не є офіційним, широко відзначається деякими країнами (але переважно це країни Азії). У Росії він відзначається нещодавно і поки не повсюдно — так, у різних містах до цього дня бувають присвячені різноманітні виставки, майстер-класи, семінари, рекламні акції, присвячені темі чаю та правильного його вживання.
Листівка «15 грудня — День чаю» Статті
«Пей ліки самоварами»
«Імбірне печиво до Міжнародного дня чаю» Розповідь «Кращий чайний день»