У лютому в католицьких регіонах Німеччини проходить карнавал — Fastnacht чи Fasching. Карнавали, що проводяться в Мюнхені та Кельні, відомі по всьому світу.
Підготовка до карнавала, як і всі в Німеччині, починається заздалегідь, ще в листопаді. 11 листопада об 11 годині 11 хвилин по всій країні проходять перші збори активістів карнавалу, і офіційно оголошується початок 5 пори року — карнавалу. Цього дня на вулицях уперше можна зустріти людей у карнавальних костюмах.
Існують рукописні свідоцтва про відзначення карнавалу в Мюнхені ще 1295 року. Чому б після нудної зими, коли неможлива практично ніяка робота, не влаштувати собі веселе свято перед тим, як розпочнеться суворий Піст, а потім важкі літні турботи.
Сучасні люди теж потребують невеликої паузи від турбот. Тому Мюнхен, центр культури, науки і політики, на якийсь час перетворюється на місце розваг і жартів. Вино і веселощі — що може бути чудовішим?!
Карнавальний тиждень починається з відвідування церковної служби в четвер вранці (Weiberfastnacht) — до 12 години дня — і цим же закінчується в середу в другій половині дня.
Початок карнавалу (Weiberfastnacht) святкують лише жінки. Вони вбираються у відьом, ярмаркових торговок, чортівок. Чоловіки, зайшовши цього дня в ресторан, ризикують вийти звідти без одягу — так можуть пожартувати жінки, які розвеселилися не на жарт.
Головним же заходом свята вважається Rosenmontag (у перекладі — шалений чудовий понеділок) — карнавальна хода. Воно нагадує демонстрацію: перекривається автомобільний рух і центральними вулицями міста кілька годин поспіль йдуть і їдуть прикрашеними машинами вбрані клоуни, принцеси, королі, барони, всілякі оркестри, дівчата, незважаючи на погоду, одягнені в короткі карнавальні сукні. Усі співають, кричать привітання, кидають у натовп глядачів конфетті, цукерки, роздають стаканчики з пивом та вином. Закінчується хода на одній із великих площ міста привітаннями учасників та концертом.
У вівторок, у карнавальні костюми вбираються діти, причому вже зранку приходять вбраними до школи. Відразу після уроків вони підуть будинками (сучасні маленькі карнавальники ходять магазинами), де на них уже чекають із солодощами та дрібними сувенірами.
У магазинах та булочних у цей день продаються пончики з повидлом «Берлінер», серед яких може зустрітися «щасливий» з гірчицею чи монеткою, кому вже як пощастить.
Свято закінчується в Попелясте середовище церковною службою: «Покайтеся і віруйте в Євангеліє». І починається Fastnacht — суворий пост.