Одним із найбільш довгоочікуваних та барвистих єгипетських свят вважається Жам ен-Нессім (араб). شم النسيم, англ. Sham El-nessim), що російською мовою можна перекласти як «аромат західного вітру» або «квітковий аромат». Це свято весни та початку сільськогосподарських робіт. Його святкують по всій території країни першого понеділка після коптського православного Великодня.
Історія свята почалася ще у Стародавньому Єгипті, приблизно 2700 року до нашої ери. Згідно з записами Плутарха, в 1 столітті нашої ери єгиптяни в це свято дарували своїм божествам солону рибу, салат, цибулю. З поширенням християнства свято весни поєднали з Великоднем. Коли до Єгипту став проникати іслам, Жам ен-Несім перейшов наступного за Великдень понеділка. Саме цього дня він тепер святкується.
У Жам ен-Несім єгиптяни готують спеціальну страву — «фесіх», до її складу входить солона риба, прикрашена зеленню та квасолею. Попередньо рибу солять та маринують протягом кількох місяців. Приготування такої страви — справжнє мистецтво, яке секрети передаються з покоління до покоління. Помилка у виконанні може призвести до отруєння, що часто відбувається в дні свята.
Зелена цибуля теж має особливе символічне значення. Насамперед вважалося, що ця рослина відганяє злих духів. Також, за переказами, саме з його допомогою було зцілено один із фараонів, особливо улюблених єгиптянами.
До столу крім солоної риби прийнято подавати розфарбовані яйця та різноманітну рослинну їжу: помідори, огірки, зелень. Кольорові яйця на святі Жам ен-Несім у Єгипті — це попередники великодніх яєць. Їх фарбували та вішали до храмів як символ реінкарнації. Єгипетські розписні яйця нерідко були справжніми витворами мистецтва.
Свято весни є неробочим днем. Всі єгиптяни незалежно від віросповідання відзначають його поза домом, на свіжому повітрі (вважається, що в цей день він має напрочуд сприятливий вплив). Багато родин виїжджають за місто на пікніки або просто йдуть гуляти до парків. Люди у свято Жам ен-Нессим ніби долучаються до природи, що прокидається після зими, і зустрічають разом з нею новий зелений сезон.