Ніцца у лютому наповнена карнавалом. Карнавал у Ніцці (Carnaval De Nice) — один із найбільших і найстаріших у світі.
Народження карнавалу приписують 1294, коли герцог Анжуйський приїхав сюди провести кілька приємних днів. Почалися різні бали, феєрверки, міми та інші непристойності, все це як пожежа охопило все місто, танцювали ремісники, лякали масками рибалки. Свою сучасну історію карнавал веде з 1873 року і з того часу проходить регулярно, за винятком періодів Першої та Другої світових воєн.
У наші дні карнавал триває два тижні. Першого дня урочистостей учасники та глядачі зустрічають Його Величність Карнавал, а ввечері обирають королеву свята.
Надвечір спалахує Массена. У мирні дні це просто гарна площа з фонтаном та садом. У дні карнавальних баталій на ній споруджують цілий збірний стадіон, будинки одягаються 120 тисяч квадратних метрів фанери, яку розписують 120 художників. Розписують весело, з гиканням та примовками.
Потім все це декорується 150 тисячами лампочок, які перемикуються і палахкотять у нічному небі. Повернуться якісь вогняні колеса, повзуть зловісні пекельні дими, народ жваво розкуповує балончики та пирскає один одному в обличчя. З балончиків рвуться на волю довгі кольорові макарони, тверднуть на льоту і заліплюють все зустрічне роти —, носи, карнавальні рогаті капелюхи і очі.
Карнавал — це найкрасивіша квіткова баталія. Квіткові ходи — справжні паради приблизно з 20 платформ, прикрашених свіжими квітами. Необхідно 4000-5000 стебел, щоб покрити ці платформи, 7 метрів завдовжки, 2 метри завширшки та 6 метрів заввишки. Їх дизайн та підготовка — довга та копітка робота з кожною квіткою, індивідуально поміщеною у чудову ароматну мозаїку. До кожної події флористи здійснюють подвиги уяви, смаку, спритності та швидкості.
Чарівні живі моделі, чоловіки та жінки, у розкішних костюмах та екстравагантних головних уборах, створених з цієї нагоди, витончено кидають тисячі квітів у натовп під час прогулянки Promenade des Anglais. Щороку для Його Величності Карнавалу вибирається нова назва, що відображає тему свята та джерело натхнення для композицій.
Щодня вулицями міста їздять барвисто прикрашені візки з гігантськими ляльками з пап'є-маше. Ці ляльки, головні герої Карнавалу, важать до 2 тонн і височіють над візками на 8-12 метрів. Кортежі, оздоблені тисячами свіжих букетів, беруть участь в елегантному шоу — «Битві Квітів». А вечорами веселе свято продовжують концерти та феєрверки.