Фестиваль Пілар ( Las Fiestas del Pilar ) щорічно проходить в Сарагосі на честь Богородиці Пілар, яка вважається покровителькою міста і всього Арагона. Як правило, фестиваль проводиться в ту тиждень, на яку випадає 12 жовтня ( торжества починаються у вихідні перед цим днем і закінчуються в неділю після ).
Напередодні фестивалю один з почесних гостей міста зачитує з будівлі мерії звернення до арагонцам, в якому вихваляється регіон і його історія. Як правило, на цю роль вибирають відомого актора або режисера.
Перші відомості про свято датуються 1723 роком. У той час, крім релігійних церемоній, заходи фестивалю включали в себе буфонаду, народні гуляння і невід'ємну частину будь-якого іспанського торжества – кориду. У 1807 році Пілар був визнаний офіційним святом.
C 1873 року в цей день проводиться кінний парад, а з 1894-го – конкурс танцю хота. У 20 столітті найзначнішими нововведеннями в програмі свята стали дві традиції – Покладання квітів і Покладання фруктів. І до цього дня тисячі людей з усього світу, одягнені в народні костюми, йдуть до статуї Діви Марії, щоб покласти до її ніг кошика з квітами і плодами.
Ще один фестивальний звичай – парад величезних ляльок – Gigantes y Cabezudos. Уже в Середні століття в святковій процесії брали участь чотири ляльки, що символізують частини світу. В середині 19 століття кількість ляльок збільшилася до восьми.
Крім того, в дні фестивалю Пілар в парках Сарагоси відзначається ще одне свято – осінній « Октоберфест ». У великих наметах відвідувачам пропонується пиво і різноманітні закуски.