21 липня відзначається одне з гастрономічних свят – День нездорової їжі, або День шкідливої їжі (Junk Food day), коли можна відмовитися від гастрономічних заборон, дієт і без особливого почуття провини побалувати себе коханою, хоч і корисною їжею. Але в першу чергу, це свято любителів гамбургерів, хот-догів, сендвічів, чіпсів, картоплі фрі, снеків, газування, плюшок, солодощів та іншої продукції фуд-кортів та мереж швидкого харчування.
Під нездоровою їжею, або шкідливою їжею, зазвичай розуміють ту їжу, яка містить багато цукру, солі, корисних жирів, а отже – та зайвих калорій, але дуже мало або взагалі не має поживної цінності.
Вважається, що термін «шкідлива їжа» ввів в обіг американський мікробіолог та захисник здорового харчування Майкл Джекобсон. Ще в 1970-х роках він склав список продуктів, які містять багато калорій та шкідливі для здоров'я інгредієнти при мінімумі харчової цінності. І закликав громадськість відмовитись від такої їжі для власного здоров'я. Так, у 2008 році американські вчені медичного дослідницького центру Scripps Research Institute довели, що «шкідлива їжа» має на функції мозку таку саму дію, як наркотики, виробляючи харчову залежність.
Не дивно, що сьогоднішнє свято з'явилося у США. Адже саме в Америці найпопулярніші продукти та страви відносяться саме до категорії «шкідливої їжі», але й найбільший відсоток ожиріння населення саме у США (близько 40%, і цей показник зростає). До того ж, останнім часом у всьому світі спостерігається зростання частоти ожиріння у дітей та підлітків, а надмірна вага у дитинстві – - значний фактор ожиріння у дорослому віці. За прогнозами ВООЗ, до 2030 року до 41% від населення Землі матимуть надмірну вагу. І не останнє місце через це має «шкідлива їжа», споживання якої і в Росії, на жаль, набирає обертів.
Важливо також відзначити, що споживання такої їжі час від часу не впливає на здоров'я, а ось регулярне поїдання великої кількості продуктів, які вважаються нездоровими, може призвести не тільки до ожиріння, але і до «супутніх» проблем зі здоров'ям – серцево-судинні захворювання, деякі види діабету та раку.
Сьогодні кафе та ресторани швидкого харчування (фуд-корти) – невід'ємна частина нашого життя, а страви швидкого приготування, звичайно ж, спрощують життя багатьох людей, але важливо дбати про своє здоров'я та не зловживати великою кількістю такої їжі. До того ж все більшої популярності як фаст-фуд набуває «етнічна» їжа, наприклад, азіатська локшина або рис з різними добавками та соусами, грецький гірос, страви латиноамериканської кухні, де є велика кількість овочів.
Тому для когось День нездорової їжі – це звичайний звичний по харчуванню день, а для когось – можливість побалувати себе улюбленими «смаками», від яких відмовляємось у повсякденному житті. Головне – знати міру та якісно підходити до свого харчування, адже в цьому – запорука здоров'я.