З 1985 року у перші вихідні листопада у місті Аббевіллі (штат Луїзіана, США) жителі відзначають Дні гігантського омлету (Giant Omelette Celebration).
Говорять, що пристрасним шанувальником омлету був сам Наполеон Бонапарт. За легендою, якось Наполеон із товаришами зупинився на нічліг у містечку Бессьєр, де його й пригостили місцевими ласощами під назвою «курочкін дар».
Розпробувавши «дар», владика прийшов у неймовірне захоплення і наказав миттю зібрати всі курячі яйця, що були на околицях, і приготувати з них гігантський омлет для всієї армії. На згадку про цю подію в Бессьєрі і досі влаштовують Свято омлету.
На думку кулінарів, омлет — закуска видатна: адже цю страву поважав не лише Наполеон, а й інші могутні правителі. Взяти хоча б австрійського кайзера Франца Йосипа, який назвав омлет «чудесним подарунком Господа».
За легендою, «подарунком» небеса побалували Франца Йосипа, коли йому було двадцять років від народження — до цього моменту він і чутно не чув ні про який омлет, оскільки останній вважався їжею простолюдинів, для імператорської трапези зовсім не призначеної.
Якось імператор, вирушивши на прогулянку, з жахом виявив, що відбився від своєї почту і заблукав у глухому лісі. Продираючись через нетрі, він нарешті побачив вогник і незабаром вибрався до крихітної селянської хатинки, де його зустріли з усією привітністю. Господиня нашвидкуруч спорудила для Франца Йосипа святковий омлет: змішала молоко, яйця, борошно і цукор, вилила суміш на сковорідку, злегка її підсмажила, а потім гострим ножем швидко нарізала всю цю пишність тонкими смужками, підрум'янила їх, посипала цукровою. разом із сливовим компотом.
Францу Йосипу пристрасть як сподобалося смачне блюдо, і, повернувшись додому, він наказав придворним кухарям готувати йому «селянську закуску» щодня. З того часу солодкий омлет стали називати «кайзершмаррен» — у перекладі з німецької «смужки кайзера».
Знавці запевняють, що справжній омлет має бути дуже великим, а ласувати їм краще в дружній компанії.
Цієї рекомендації свято слідують кулінари з американського штату Луїзіана, які щороку готують величезний омлет Дружби з 5000 яєць, 6 літрів олії, 25 літрів молока та 10 кілограмів зелені та пригощають їм гостей. І все це супроводжується музикою, танцями та іншими розважальними заходами.