Щорічно 31 березня у багатьох штатах США відзначається День Цезаря Чавеса, або Сесара Чавеса (César Chávez Day), а у восьми штатах цей день є державним святом. Це день народження борця за соціальні права Цезаря Естради Чавеса (César Estrada Chávez, 31 березня 1927 року — 23 квітня 1993 року). Зусилля Чавеса насамперед були спрямовані на покращення становища та умов праці сільськогосподарських робітників.
Цезар Чавес народився неподалік Юма у штаті Арізона. У віці 10 років він почав працювати на місці з іншими членами його сім'ї на чужій фермі — сім'я втратила власну ферму під час Великої Депресії. Він навчався більш ніж у 30 школах, а завершив свою освіту у восьмому класі.
У 1946 році Чавес вступив до ВМС США і служив у західній частині Тихого океану. Після служби він повернувся до центральної Каліфорнії і одружився з Хелен Фабела. Трудову діяльність розпочав у 1952 році, працюючи у громадській організації у групі цивільних прав латиноамериканців. Наприкінці 1950-х років він став їх національним директором, але пішов у відставку у 1962 році для формування профспілки — Національної асоціації сільськогосподарських робітників (National Farm Workers Association, NFWA).
У 1965 році Чавес і NFWA очолили в Каліфорнії страйк збирачів винограду, які вимагають більш високу заробітну плату, організувавши національний бойкот каліфорнійського столового винограду, що стало першою великою перемогою американських трудящих-мігрантів. Потім Чавес продовжує боротися проти великих виробників, у тому числі проводить три голодування з приводу заробітної плати та умов праці. Повертається до навчання, в його офісі з'являються сотні книг з філософії, економіки, про кооперативи та спілки.
Цезар Чавес став американським героєм боротьби за трудові права мексиканських сільськогосподарських робітників-мігрантів. Цікавий факт, що Чавес був вегетаріанцем.
Багато міст перейменували вулиці або школи на честь Чавеса: Сан-Франциско, Лос-Анджелес, Санта-Барбара, Х'юстон, Альбукерке, Остін, Мілуокі, Вашингтон, Канзас-Сіті, Міссурі, Сент-Пол, Солт-Лейк-Сіті та Фінікс. Каліфорнійські міста - Сакраменто, Сан Дієго, Берклі та Сан-Хосе - також перейменували парки на його честь. 2004 року поштова служба Сполучених Штатів випустила поштову марку з портретом Чавеса.
День Цезаря Чавеса є вихідним днем у Каліфорнії; 2000 року законодавчі органи штату схвалили законопроект про встановлення державного свята на честь національного героя у день його народження. У Техасі, Аризоні та Колорадо це додаткове свято.
День Цезаря Чавеса є першим в історії Сполучених Штатів святом, встановленим на честь американських та мексиканських керівників трудящих.