Найважливішим святом у Перу є День незалежності (Independence Day), що відзначається 28 липня на честь декларування незалежності країни від Іспанської імперії 28 липня 1821 року.
Святкування тривають протягом двох днів: 28 липня — на честь здобуття незалежності Перу, яка була проголошена визволителем Перу — генералом José de San Martín, та 29 липня — на честь армії та національної поліції Перу.
Святкування починається ще на світанку з підняття прапора та гарматних залпів. Потім настає момент традиційного святкового звернення президента у Конгресі до свого народу. Окрім святкового вітання, основну частину виступу займають добрі новини, про які президент інформує народ.
Наступна частина святкування — парад. Громадянські та військові делегації — військово-повітряні сили, армія, військово-морський флот, школи, громадські організації та громадянське населення — усі беруть участь у параді.
Після чого святковий настрій та заходи поширюються вулицями міст. Невід'ємною частиною свята є різні ярмарки, такі улюблені перуанцями, виставки, вуличні фестивалі за участю танцюристів, співаків та музикантів.
Наприкінці свята — 29 липня — усі насолоджуються другим вихідним днем. Сім'ї проводять ці вихідні, віддаючись улюбленим заняттям та розвагам, багато хто вирушає у невеликі подорожі країною.