Frankreich ist eines der anderen Länder, in denen eine Vielzahl von Feiertagen und Festivals für die Gastronomie stattfinden. Die Franzosen glauben, dass ein Sinn für Geschmack und Verständnis für gut zubereitete Lebensmittel bei Menschen seit ihrer Kindheit als Lesefähigkeit angesprochen werden sollte.
In Frankreich werden Sie kaum die Orte treffen, die das sogenannte « Fast Food » bietet. Was gibt es Schöneres als ein auf Kohlen gebratenes Steak oder ein Wolfsbarschfilet mit Sauce? Daher können Sie ein so ungewöhnliches Datum wie das Chestnut Festival nicht bestehen.
Die Franzosen schätzen dieses Produkt sehr und halten es für national. Und sie begannen zuerst, es zu kultivieren und nicht nur wilde Früchte zu sammeln. Ein Kastanienbaum kam aus dem Osten nach Europa. Die Benediktiner der Abtei St. Dalm de Pedon im 11. Jahrhundert brachten Kastanienfrüchte auf den Markt, was sie zu einem Element der lokalen Wirtschaft machte. In Frankreich bauen sie übrigens eine bestimmte Vielfalt von Kastanien — Kugurdons an.
Bis sich die Kartoffeln in Frankreich ausbreiteten, war Kastanie eine der Hauptnahrungsquellen für die Armen. Sie machten Mehl daraus, kochten Suppen, gebraten. Anscheinend wurden Kastanien in einer Reihe von Regionen des Landes als « Brotbaum » bezeichnet. Aber im 18. Jahrhundert hatte sich die Haltung gegenüber der Nuss geändert, und er nahm eine starke Position auf den Tischen aller sozialen Gruppen ein, aber bereits in Form einer Delikatesse.
Heute, zu Ehren der Traditionen, ist das Land in der zweiten Oktoberhälfte vom Aroma gebratener Kastanien umgeben. Sie werden direkt auf der Straße gekocht, riechen gefangen und es ist unmöglich, vorbeizukommen. Niemand kann sich das Vergnügen nehmen, mit dem die kleine Tüte Kastanien gefüllt ist. Der ungewöhnliche Geschmack dieses Genusses ist im Gegensatz zu allem schwer zu beschreiben, aber es ist unmöglich zu vergessen.
Auf den Straßen gibt es Bratpfannen für Nüsse, und die Gastronomen, die miteinander konkurrieren, bieten neue Gerichte aus einer erstaunlich köstlichen Frucht an. Heutzutage ist das Wetter normalerweise sehr warm und sonnig, und der Geruch von gebratenen Kastanien, die über die Straßen fliegen, hilft, den Geist des Urlaubs zu durchdringen.
Diese Veranstaltung ist Teil einer Geschmackswoche, die ab Montag, dem 3. in allen Regionen Frankreichs stattfindet. Im Gegenzug feiern sie den Feiertag von Shukrut, wo Sie Sauerkraut mit Würstchen, poliertem Bier, Gewürzfest, Apfelweinfest, Fischfest probieren können.
Übrigens findet in dem kleinen Dorf Marzhu gleichzeitig jährlich ein zweitägiges Kastanienfest statt, bei dem bis zu drei Tonnen Nüsse für die Teilnehmer gebraten werden. 1999 wurde hier sogar das TAG1-Themenmuseum eröffnet.
Das Kastanienfest wird in besonderem Umfang und im kleinen Skigebiet Isola gefeiert. Hier befindet sich ein malerischer Kastanienhain mitten im Dorf. Lokale Nüsse werden von den Franzosen besonders geschätzt.
Von Jahr zu Jahr arrangieren die Einwohner von Isola einen « -Kastanienball ». Neben thematischen Dekorationen schmücken die Tische verschiedene Snacks mit Kastanienzusatz. Darüber hinaus kann die Veranstaltung nicht ohne Folklore, Musik und verschiedene Wettbewerbe stattfinden. Auf den Plätzen finden verschiedene Sportwettkämpfe statt, Theaterproduktionen, die den Weg einer Kastanie vom Balkan nach Frankreich darstellen.