Am 10. Juni findet der süße Feiertag – World Ice Cream Day statt.
In der Liste der Feiertage, die verschiedenen Süßigkeiten und Desserts gewidmet sind, wird dieser sicherlich Fans in allen Teilen der Welt finden. Und das alles, weil es uns an die Geschichte des Aussehens und der Verbreitung von Eis erinnert. Nur wenigen Menschen unter den Menschen ist dieses Milchprodukt gleichgültig. Für Kinder ist Eis – immer süß und fröhlich!
Es wird angenommen, dass am 10. Juni 1786 der Massenverkauf von Eiscreme in den Vereinigten Staaten begann. Daher wird an diesem Tag ein Feiertag gefeiert, der keinen offiziellen Status hat. Zwar benötigen solche Feiertage keinen offiziellen Status. Laut Menschen auf der ganzen Welt werden sie weltweit. Sobald Sie die Idee auf den Markt gebracht haben, wird sie von Millionen Menschen aus verschiedenen Ländern aufgegriffen. Das geschah mit dem Welteis-Tag.
Obwohl, natürlich, die Geschichte des Eises als Produkt bis in die Antike zurückreicht. Vor etwa 3.000 Jahren stellte China aus einer Mischung aus Eis, Schnee und Obststücken kühle Gerichte her. Später erschien dort unter strenger Geheimhaltung ein Rezept zum Mischen von Milch und Eis. Ihre kühlen Desserts stellten sie sowohl im alten Israel als auch in Griechenland her. Sie ähnelten eher dem, was man heute Tiefkühlsaft nennt.
Das Rezept für die Verwendung von gefrorener Milch in Europa erschien erst im 14. Jahrhundert, offenbar in Italien. Das Rezept gelangte im 16. Jahrhundert nach Frankreich, und klassisches Eis, das auf der Basis von Milch hergestellt wurde, erschien dort, aber bereits im 18. Jahrhundert. Auch der Name «plombir» kam aus Frankreich (nach seinem Erscheinen – Plombières-les-Bemes). Hier verbreitete sich im 19. Jahrhundert nicht nur Eis, sondern auch Tassen und Eis.
Heute gibt es eine Unmenge an Eisarten (Foto: ajafoto, lizenziert von depositphotos.com)
Popsicle – ist aber ein Anfang des 20. Jahrhunderts in den USA entstandenes Produkt. Eis kam im 18. Jahrhundert zusammen mit Siedlern dorthin. Diese Art von Eis wurde vom Amerikaner Christian Nelson erfunden, der begann, Eis mit Schokolade zu glasieren und seine Erfindung « Eskimo pie» (Eskimokuchen) nannte. Auch Waffelbecher erschienen hier.
Österreichische Konditoren gaben der Welt Schokoladeneis und italienisches – Sorbet, das zwar ein kühles Dessert ist, aber kein Eis als solches ist.
In Russland haben sie auch coole Köstlichkeiten nach eigenen Rezepten gemacht. Die Grundlage dafür bildeten Tiefkühlmilch, Hüttenkäse, Sauerrahm mit Zusatz weiterer Zutaten. Mitte der 1930 er Jahre begann sich der Volkskommissar für Ernährung der UdSSR Anastas Mikojan bei einem Besuch in den USA unter anderem für Speiseeis zu interessieren, dessen Idee der Herstellung in der UdSSR erfolgreich umgesetzt wurde, wo die Qualität des Produktes stets sehr hoch blieb und auch im Ausland Anerkennung fand. Eis ist zu einer der erschwinglichsten Köstlichkeiten in der Sowjetunion geworden, und sein Geschmack bleibt für viele, die es mindestens einmal probiert haben, immer noch ein Element der Nostalgie und ein Standard, wenn man den Geschmack von modernem Eis vergleicht. Eis gehört auch zu einem wunderbaren kühlen Milchshake, der sich auch schon in der Sowjetzeit verbreitet hat.
Heute gibt es eine riesige Anzahl von Arten von Eis – Produkt, das immer noch eines der erschwinglichsten und begehrtesten Desserts der Welt ist.
Infografiken – Poster «World Ice Cream Day»