Festival für Wein « Bullenblut » ( « Egri Bikavér » ) und der Schutzpatron der Winzer in St. Donat, Es findet in der ungarischen Stadt Eger statt und versammelt jährlich mehr als hunderttausend Touristen als Zuschauer und Teilnehmer für mehrere Tage.
Einer Legende nach ist der Name des berühmten ungarischen Rotweins « Bullenblut » mit der Zeit der türkischen Herrschaft verbunden. Während der türkischen Belagerung der Eger-Festung im Jahr 1552 während des Angriffs befahl der Anführer der ungarischen Soldaten, Istvan Dobo, den müden Kämpfern, Rotwein zu verteilen, um Kraft und Mut zu steigern. Der Wein floss über seine Bärte und die Türken nahmen ihn für das bullische Blut, das die Soldaten getrunken hatten.
Einer anderen Legende nach töteten die Heiden in der Region Eger St. Eded, dessen Blut die örtlichen Hänge hinunterfloss, und gaben den lokalen Rebsorten eine gesättigte rote Farbe.
« Der Elternteil » « Egri Bikaver » gilt als der ungarische Winzer Yenyo Greber ( 1869-1941 ). Für die Herstellung von « Eger Bull Blood » geernteten gereiften Trauben spezieller Sorten mit hohem Zuckergehalt und Farbstoffen wurde es sorgfältig sortiert, wobei nur die reifsten und hochwertigsten Cluster verwendet wurden. Um zu verhindern, dass der Wein zu säuerlich ist, wird ein Teil der Trauben gemahlen und der Rest von den Zweigen getrennt. Die Masse wird in eine große Wanne gegeben und tagsüber regelmäßig gepresst, wodurch die Auswahl einer großen Anzahl von Farbstoffen aus Weinschalen stimuliert wird. Gießen Sie es, nachdem Sie es in Eichenfässern – aufbewahrt haben. Der Wein reift im zweiten Jahr und erhält erst dann den perfekten Geschmack und das perfekte Aroma.
« Egri Bikaver » ist eine vierstufige Traubenmischung: Muffin-Katze, Savinon-Kabernet, Merlot und Zement. Dünne Proportionen geben individuelle Schuld und ihr Verhältnis wird von Winzern streng geheim gehalten. Festung « Atemblut » – 12 Grad, Farbe – dunkler Rubin, Samt, gerader Strauß. Das Servieren dieses Weins wird bei einer Temperatur von 16-18 Grad empfohlen. Es ist sehr beliebt bei Weinkennern. Das warme aromatische « Bull Blood » begleitet perfekt gebratenes Fleisch, würzige und würzige Gerichte der nationalen ungarischen Küche.
Terrassen mit Restaurants und Cafés am kleinen gemütlichen Dobo-Platz und in der Secheni-Straße bieten in den Sommermonaten eine mediterrane Atmosphäre. Und die gemütlichen Gasthäuser und Reihen von Weinkellern des Sepasson-Tals und im Eger selbst bieten hervorragende Möglichkeiten, Eger-Weine zu probieren.
Die Festung Eger, architektonische Denkmäler im Stil des Barock «, ein Thermalkrankenhaus, eine Landschaft mit sanften Hängen, eine unterhaltsame Rekonstruktion historischer Ereignisse und eine herzliche lokale Gastfreundschaft bleiben lange Zeit in Erinnerung, wer besuchte Eger während des Festivals.