Das Pilar Festival ( Las Fiestas del Pilar ) findet jährlich in Saragossa zu Ehren der Jungfrau Pilar statt, die als Patronin der Stadt und ganz Aragon gilt. Das Festival findet in der Regel in der Woche statt, die am 12. Oktober stattfindet. Die Feierlichkeiten beginnen am Wochenende vor diesem Tag und enden am Sonntag nach (.
Am Vorabend des Festivals liest einer der geehrten Gäste der Stadt vom Rathaus aus einen Appell an die Aragoniten vor, in dem die Region und ihre Geschichte gelobt werden. In der Regel wird für diese Rolle ein berühmter Schauspieler oder Regisseur ausgewählt.
Die ersten Informationen über den Feiertag stammen aus dem Jahr 1723. Zu dieser Zeit gehörten zu den Veranstaltungen des Festivals neben religiösen Zeremonien auch eine Possenreißer, Feste und ein wesentlicher Bestandteil jeder spanischen Feier – Stierkampf. Im Jahr 1807 wurde Pilar als offizieller Feiertag anerkannt.
Seit 1873 findet an diesem Tag eine Reitparade statt, und seit 1894 – der heiße Tanzwettbewerb. Im 20. Jahrhundert waren die wichtigsten Neuerungen im Urlaubsprogramm zwei Traditionen – Blumenverlegung und Obstverlegung. Und bis heute gehen Tausende von Menschen aus aller Welt in Volkskostümen zur Statue der Jungfrau Maria, um ihr Körbe mit Blumen und Früchten zu Füßen zu legen.
Ein weiterer Festival-Brauch – die Parade der riesigen Puppen – Gigantes y Cabezudos. Bereits im Mittelalter nahmen vier Puppen, die Teile der Welt symbolisierten, an der festlichen Prozession teil. Mitte des 19. Jahrhunderts stieg die Anzahl der Puppen auf acht.
Während der Tage des Pilar-Festivals wird in den Parks von Saragossa ein weiterer Feiertag – Herbst « Oktoberfest » gefeiert. In großen Zelten werden den Besuchern Bier und eine Vielzahl von Snacks angeboten.