Der 12. Dezember markiert einen der ungewöhnlichen «tasty»-Feiertage im Zusammenhang mit Süßwaren, den – Gingerbread House Day. Mit mehrfarbiger Glasur, Sahne und verschiedenen Süßigkeiten dekoriert, werden solche «buildings» sofort mit der Winterferienzeit in Verbindung gebracht.
Der Gingerbread House Day führt, wie viele kulinarische Dates, seine Geschichte bis in die Vereinigten Staaten zurück, ist aber mittlerweile in vielen Ländern beliebt, da diese Backwaren bereits zu einem Lieblingsattribut von Weihnachten und Neujahr geworden sind, unabhängig von den etablierten Traditionen verschiedener Nationen. Es wird aber traditionell aus Butterteig unter Zusatz von Ingwer zubereitet. Übrigens, Historikern zufolge, benutzte man seit der Antike zerkleinerten Ingwer als Gewürz. Darüber hinaus werden nicht nur der ursprüngliche Geschmack und das wunderbare Aroma von Ingwer geschätzt, sondern auch seine wohltuenden Eigenschaften für den menschlichen Körper –, die die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern und das Immunsystem stärken. Außerdem bleiben die Backwaren, denen Ingwer zugesetzt wird, länger frisch und nicht abgestanden.
Es wird auch angenommen, dass die eigentliche Tradition des Baus von Häusern aus Teig bis in die Zeit des antiken Roms zurückreicht, wo die Bewohner ähnliche Wohnungen aus Teig für die Götter bauten und diese Häuser dann nach Feierlichkeiten aßen. Das Erscheinen der ersten Lebkuchenkekse geht auf das 10.-11. Jahrhundert zurück. Einer Version zufolge tauchten sie 992 dank armenischer Mönche in Europa auf. Anderen Quellen zufolge begann man im 13. Jahrhundert auf dem Gebiet des heutigen Deutschlands und Polens mit dem Backen, und im 16. Jahrhundert erlangten Lebkuchenmänner, an denen selbst die englische Königin Elisabeth I. gerne teilnahm, große Popularität. Man sagt, dass sie als Geschenk an ausländische Botschafter Lebkuchen mit ihrem eigenen Porträt geschenkt habe.
Es wird angenommen, dass es deutschen Bäckern besonders gelungen ist, «» in der Lebkuchenherstellung zu schaffen. So wurde in Deutschland bereits im 15. Jahrhundert die erste Gilde der Lebkuchenbäcker gegründet, deren Beruf als sehr angesehen galt. Im 18. Jahrhundert wurden Lebkuchen bereits in ganz Europa und an vielen Feiertagen gebacken und hatten unterschiedliche Größen, Formen und Dekorationen. Sie wurden in Bäckereien, Spezialgeschäften und auf verschiedenen Jahrmärkten verkauft.
Es ist nicht verwunderlich, dass die Tradition des Lebkuchenhauses auch Deutschland zugeschrieben wird, wo solche Backwaren in den 1800 er Jahren in den Weihnachtsferien erschienen, und besonders populär wurde nach der Veröffentlichung der ersten Ausgabe des berühmten Märchens «Hänsel und Gretel» im Jahr 1812. Es handelt sich um ein von den Brüdern Grimm aufgezeichnetes und herausgegebenes deutsches Volksmärchen, in dem eine menschenfressende Hexe ihren Bruder und ihre Schwester in ein Walddickicht in ihr Haus aus Lebkuchen und Süßigkeiten lockt. Doch dank Einfallsreichtum konnten die Kinder aus ihrer Gefangenschaft gerettet werden.
Das Märchen wurde von deutschen Kindern und ihren Eltern sehr geliebt, und Lebkuchenhäuser wurden nicht nur in Deutschland und den Nachbarländern, sondern auch in der Neuen Welt, wo sie bei deutschen Einwanderern landeten, zum Symbol der familiären Weihnachtsferien. Seitdem wird diese Tradition in vielen Ländern praktiziert und schafft eine Atmosphäre des Feierns und der Magie. Und nicht nur « Häuser bekommen alle Lorbeeren». Lebkuchenmänner, Hirsche, Schneeflocken, Weihnachtsbäume, Vögel... Schaufenster, Häuser, Weihnachtsbäume und Kamine schmücken.
Auch in Russland erfreuen sich Lebkuchenhäuser vor allem in der Zeit vor Neujahr großer Beliebtheit und werden Teil der festlichen Dekoration und Teil der Neujahrsgeschenke. Das russische Volk war schon immer für seine Seele berühmt und das Lebkuchenhaus ist zu einem Symbol für Komfort und Gastfreundschaft geworden.
Daher kann jeder zu Ehren des heutigen Datums sein eigenes Lebkuchenhaus (oder sogar seinen eigenen Palast!), wie man – « von null» sagt, kreieren, indem er Teig, Melasse, Sirup und Schmuck zubereitet.. oder fertige Sets verwendet, die in verkauft werden Geschäfte und enthalten vorgebackene Lebkuchen-, Glasur-, Schokoladen- und Schmuckelemente. Es hängt alles von Ihren Fähigkeiten, Wünschen und Fähigkeiten ab!
Und denken Sie daran, ein Lebkuchenhaus muss nicht perfekt sein, es könnte ein Haus, eine Hütte, ein Schloss oder ein anderes Gebäude sein. Hauptsache – ist die Seele des Hauses, die Gefühle und die Wärme, mit denen du es erschaffen hast. Daher kann «building» mit Familie oder Freunden organisiert werden. Denn was könnte am Vorabend der Neujahrsfeierlichkeiten interessanter und gefühlvoller sein, als kreative Zeit mit seinen Lieben zu verbringen und Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen…