Jedes Jahr am 12. Januar wird einer der süßen Tage des Jahres, der –. Internationale Marzipan-Tag, gefeiert. Die Geschichte reicht bis in die Vereinigten Staaten zurück und wurde gegründet, um das Bewusstsein der Menschen für einen so ungewöhnlichen Leckerbissen wie Marzipan zu schärfen.
Marzipan (deutsch. Marzipan, italienisch. Marzapane, Spanisch. Mazapán) – ist ein Konfekt aus fein gemahlenen Mandeln, gemischt mit Zuckersirup oder -pulver. Zur Geschmacksverstärkung können ihm auch Honig- oder Maissirup für «viscosity», Mandelöl oder Mandelextrakt – zugesetzt werden. Manchmal ist Marzipan ein ähnliches «-Produkt» aus anderen Nüssen, zum Beispiel – aus Pistazien oder Haselnüssen.
Die Meinungen über die Geschichte des Auftretens dieser Süßigkeit unter Experten sind geteilt. Einer Version zufolge ist Persien die beliebteste Heimat von Marzipan, einer anderen zufolge ist – Marzipan arabischen Ursprungs. Die erste urkundliche Erwähnung von Marzipan findet sich in Quellen aus dem 6. und 7. Jahrhundert auf dem Gebiet des heutigen Iran. Aber wie allgemein angenommen wird, wurde diese Süßigkeit im 11. Jahrhundert während der Kreuzzüge von arabischen Händlern nach Europa gebracht. Aber Spanien behauptet auch, das Mutterland von Marzipan – zu sein. Laut Archivdokumenten von Don Clemente Palencia Flores (Archivar der Gemeinde Toledo) wurde Marzipan 1212 im Kloster San Clemente de Toledo erfunden; sowie andere europäische Länder – Frankreich, Deutschland, Italien, Estland und Ungarn.
Wie dem auch sei, bereits im 19. Jahrhundert war diese Süßigkeit in vielen europäischen Ländern weithin bekannt und beliebt. Besonders geschätzt wurde der deutsche (Lübeck und Königsberg) Marzipan. Übrigens haben die Städte Lübeck und Tallinn diese Traditionen noch bewahrt und produzieren Marzipan höchster Klasse mit einer gewissen Menge Mandeln (was einer der Indikatoren für die Produktqualität ist).
Darüber hinaus wurde Marzipan nicht nur wegen seines Geschmacks geschätzt, sondern man glaubte auch, dass es ein Heilmittel gegen psychische Störungen sei, da es eine positive Wirkung auf das Nervensystem habe. Nach Ansicht moderner Ärzte haben Mandeln (aus denen Marzipan besteht) übrigens analgetische und antiseptische Eigenschaften, verbessern die Gehirnaktivität und normalisieren die Funktionen des Nervensystems.
Und derzeit gibt diese Süßigkeit ihre Position nicht auf und hat viele Fans auf der ganzen Welt. Und da Marzipan wie eine flexible Kunststoffmasse aussieht, wird es oft nicht nur als eigenständiges Leckerli in Form verschiedener Figuren, sondern auch in anderen Süßwarenprodukten verwendet. Zum Beispiel als Füllung für Pralinen, als Zusatz zu Desserts oder zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck. Und in westeuropäischen Ländern ist Marzipan – ein integrales Symbol für Weihnachten. Es wird zur Herstellung von Weihnachtsfiguren verwendet und in Festtagskuchen verwendet. In Deutschland ist – der berühmte Stollen.
Daher ist es nicht verwunderlich, dass ein solcher Feiertag wie der Marzipan-Tag auf der Welt erschienen ist. Für einige ist dies ein weiterer Grund, sich Süßigkeiten zu gönnen, und für andere verlängert – die Atmosphäre von Weihnachten. Also nehmen Sie an der Feier teil. – kaufen Sie etwas «marzipan» in Ihrer Lieblingsgebäckhandlung oder probieren Sie vielleicht zum ersten Mal diese Süßigkeit. Wenn Sie ein geborener Koch – sind, bereiten Sie es selbst zu und beziehen Sie Ihre Familie oder Freunde in diesen Prozess ein. DIY-Marzipanfiguren verleihen Ihrem Urlaub eine besondere Atmosphäre... Und um herauszufinden, wie Marzipan-Delikatessen aussehen, die von echten Meistern verschiedener Jahre zubereitet werden, können Sie die Marzipan-Museen besuchen, die es in verschiedenen Ländern gibt. – Besonders viele ihrer Städte in Ungarn, nicht weniger berühmte Museen dieser Süße in Tallinn (Estland), Lübeck (Deutschland) und Kaliningrad (Russland).