Seit 1985, am ersten Novemberwochenende in Abbeville (Louisiana, USA), feiern die Bewohner die Giant Omelette Celebration.
Napoleon Bonaparte selbst soll ein leidenschaftlicher Bewunderer des Omeletts gewesen sein. Der Legende nach hielten Napoleon und seine Kameraden einst für eine Nacht in der Stadt Bessieres, wo er mit einer lokalen Delikatesse namens «kurochkas Geschenk» verwöhnt wurde.
Nachdem er «dar» ausprobiert hatte, war der Bischof unglaublich erfreut und befahl, sofort alle in der Umgebung verfügbaren Hühnereier einzusammeln und daraus ein riesiges Omelett für die gesamte Armee zuzubereiten. In Erinnerung an dieses Ereignis wird in Bessieres bis heute ein Omelette-Festival veranstaltet.
Hervorragend ist nach Ansicht kulinarischer Experten der Omelette-—-Snack: Schließlich wurde dieses Gericht nicht nur von Napoleon, sondern auch von anderen mächtigen Herrschern respektiert. Nehmen wir zum Beispiel den österreichischen Kaiser Franz Joseph, der das Omelett « ein wunderbares Geschenk des Lord» nannte.
Der Legende nach verwöhnte «mit der Gabe» der Himmel Franz Joseph, als er zwanzig Jahre alt war, aus der Familie —, bis er in diesem Moment noch nie von einem Omelett gehört hatte, da letzteres als Speise des Bürgertums galt und überhaupt nicht für das Reich bestimmt war Mahlzeit.
Eines Tages stellte der Kaiser beim Spaziergang entsetzt fest, dass er sein Gefolge abgewehrt hatte und sich in einem tiefen Wald verirrte. Auf seinem Weg durch die Wildnis sah er schließlich das Licht und stieg bald zur winzigen Bauernhütte aus, wo er mit aller Herzlichkeit begrüßt wurde. Schnell baute die Besitzerin ein festliches Omelett für Franz Joseph: Sie mischte Milch, Eier, Mehl und Zucker, goss die Masse in eine Bratpfanne, frittierte sie leicht, um dann mit einem scharfen Messer all diese Pracht schnell in dünne Streifen zu schneiden, zu bräunen, mit Puderzucker zu bestreuen und dem Kaiser zusammen mit Pflaumenkompott zu servieren.
Franz Joseph liebte das köstliche Gericht so sehr und als er nach Hause zurückkehrte, befahl er den Hofköchen, ihm jeden Tag einen «Bauernsnack» zuzubereiten. Seitdem heißt das süße Omelett «kaiserschmarren» — übersetzt aus dem Deutschen « Streifen von Kaiser».
Experten versichern, dass ein echtes Omelett o-o-sehr groß sein sollte, und es ist besser, es in einer freundlichen Gesellschaft zu genießen.
Dieser Empfehlung folgen heilig Kochspezialisten aus dem amerikanischen Bundesstaat Louisiana, die jährlich aus 5000 Eiern, 6 Litern Butter, 25 Litern Milch und 10 Kilogramm Kräutern ein riesiges Friendship-Omelett zubereiten und die Gäste damit verwöhnen. Und das alles wird von Musik, Tanz und anderen Unterhaltungsveranstaltungen begleitet.