За дев'ять кілометрів від Пафосу розташований один з найкрасивіших, найбільших і найвідвідуваніших монастирів на Кіпрі — монастир святого Неофіта. Цей святий був уродженцем знаменитого гірського села Левкара, що славиться на весь світ мистецтвом мереживоплетіння та виготовлення ювелірних прикрас, а також предметів побуту зі срібла.
З наймолодших років Неофіт вирішив, що служитиме Богові і почав готувати себе до прийняття чернецтва. Батьки Неофіта бачили в ньому продовжувача роду і хотіли його одружити, але юнак був непохитний у своєму рішенні і, зрештою, пішов із дому. Він вирушив у гірський монастир святителя Іоанна Золотоуста і прийняв постриг.
Неофіт обробляв виноградники, любив проводити час на самоті, читаючи молитви та богословські праці. Він настільки досяг успіху в цьому, що зумів напам'ять вивчити Псалтир. Неофіт почав просити досвідчених старців відпустити його для приготування місця для повної усамітнення, але отримав відмову. Старці відмовили молодого ченця від цього вчинку, керуючись тими міркуваннями, що він не зможе впоратися з усіма спокусами та спокусами, які його наздогнать.
Неофіт вирішує відвідати Святі Місця в Єрусалимі та спробувати знайти спокій в одній із пустель. Але не знайшовши такої, повернувся на батьківщину і спробував відплисти на кораблі до монастирського поселення, до Малої Азії, але це не вдалося. Доля Неофіту подарувала можливість знайти усамітнення на самому Кіпрі.
Якось Неофіт знайшов нерукотворну печеру, облаштував її та оселився в ній. Спочатку збудував церкву в ім'я Святого Хреста, а потім спорудив невеликий монастир «Енклістра», що в перекладі означає «Місце затвора». Він не підпускав до свого поселення нікого з ченців, але, на вимогу єпископа Пафоського Василя Кіманоса, через чотири роки погодився прийняти одного учня, а потім багатьох інших.
Кіпріоти мають переказ про те, що Неофіт пробив невеликий отвір у даху побудованої ним першої церкви і слухав гарний монастирський спів. Це служило єдиним «розвагою» самітника.
Він відійшов до Господа у поважному віці, йому було за 80 років. Точної дати його смерті ніхто досі не знає. Кіпріоти свято вшановують Неофіта, приходячи до його печерки і просячи його про допомогу в різних життєвих ситуаціях. 24 січня до печери святого Неофіта відбувається урочиста хресна хода. Пам'ятно те, що цей день для спогаду Неофіта встановив сам святий, ще за життя, коли він дивом залишився живим під час будівництва нової печери під назвою «Новий Сіон».
Служба у маленькому печерному храмі відбувається один раз на рік. Кіпріоти також прославляють Неофіта і 28 вересня, в день, коли чудовим чином було знайдено його святі мощі.