«Пийте, діти, молоко, будете здорові!» — ця фраза повною мірою відноситься до 1 червня — дати, коли весь світ відзначає не тільки Міжнародний день захисту дітей, а й Всесвітній день молока (World Milk Day).
Вперше це свято відзначили у 2001 році на пропозицію Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО). З того часу традиція набула широкого поширення у багатьох країнах світу.
Мета свята — популяризація молока та молочних продуктів серед людей, а також інформування населення про діяльність, пов'язану з молоком та молочним виробництвом.
На думку вчених, у молоці містяться необхідні організму кальцій, магній, селен, рибофлавін, вітамін B12 та пантотенова кислота (вітамін B5). Дітям рекомендують випивати (якщо немає медичних протипоказань) принаймні одну склянку коров'ячого молока на день, що дає 21% протеїнів, 8% калорій та основних мікроелементів.
Каші на сніданок та тонкі класичні млинці, молочний коктейль та страви з сиру — молоко входить незамінним інгредієнтом у безліч корисних та смачних рецептів.
Чому Всесвітній день молока відзначається саме 1 червня? Справа в тому, що в деяких країнах, які підтримали добру ідею ООН, вже була традиція відзначення національного Дня молока. За збігом обставин майже у всіх станах це свято випадало на 1 червня або дні, близькі до цієї дати. Тому було ухвалено рішення призначити офіційний день молока на перший день літа.
Вже до 2008 року у святкуванні Дня молока взяли участь одночасно 40 різних держав по всьому світу, у більшості з них свято відзначалося досить масштабно та феєрично. Так, в Аргентині об'єднання фермерів організувало велику кампанію із пропаганди споживання молока під девізом «Країна, де молоко та мед течуть річкою». У Німеччині пройшло національне свято під слоганом «Швидше, сильніше, розумніше. Все це — завдяки молоку!», що підтримали 11 федеральних земель. У Норвегії Національна рада молочних продуктів провела інтернет-конкурс на найкращу історію про молоко, автор якої отримав грошовий приз.
Росію свято теж не оминуло. У тому ж 2008 році компанія «Тетра Пак» спільно з групою компаній «АЛЛ» організували святкування Всесвітнього дня молока в Ростовській області, приурочивши його до Дня захисту дітей. Свято, учасниками якого стали близько 500 дітлахів разом із батьками, проходило у центральному парку міста. Цього дня проводилася безкоштовна роздача молока, а також різноманітні вистави на молочну тему із казковими героями, ігри та спортивні змагання.
До речі, незважаючи на «всесвітній» статус свята, деякі країни вирішили відзначати свій, окремий, День молока. Наприклад, в Австралії він припадає на 26 вересня, у Фінляндії — на 3 червня, у Малайзії — на 11 червня.
А близький «родич» молока — згущене молоко — з'явився завдяки старанності американця Гейла Бордена, який витратив не один рік на розробку технології тривалого зберігання молока.
Приготуйте сьогодні молочну страву (якщо, звісно, у вас немає обмежень на молочні продукти за станом здоров'я). Наприклад, сирну запіканку за перевіреним рецептом. Її дуже добре і сметаною присмажити, адже це теж молочний продукт!
Інфографіка – постер «Світовий день молока»