Жовтень щорічно стає місяцем, коли відзначається Міжнародний день каші (World Porridge Day). Традиційна страва кухонь багатьох народів світу продовжує залишатися популярною протягом уже понад тисячу років.
Саме цим і була зумовлена поява цього чудового свята. Він не має офіційного статусу, а дата його проведення в Інтернеті вказується різна – 10 або 11 жовтня. Так чи інакше, але жовтень об'єднав усіх любителів каші – традиційної страви багатьох народів. У культурі російського народу, у його кулінарних традиціях каша посідає особливе місце. Не випадковою стала приказка «Щи та каша – їжа наша».
Прийнято вважати, що свято зародилося у Великій Британії, де досі сильна традиція приготування та вживання вівсяної каші. Є інформація, що його вперше було проведено у 2009 році з благодійною метою надання допомоги центру, який допомагає голодуючим дітям у бідних країнах. Саме каша – продукт, заснований на варінні крупи тієї чи іншої злакової культури, була обрана центром Mary`s Meals як страва, якій присвятили свято.
Саме каша, а точніше крупа, з якої вона вариться, є однією з найпростіших і найпоширеніших страв, що ростуть у різних частинах світу. Десь каша є просто основою раціону харчування. Тим самим вона здатна запобігти загрозі голоду.
Можливість приготування каші з найрізноманітніших круп та овочів, зони зростання яких, у свою чергу, варіюються від півночі до півдня, зробила кашу, мабуть, найвідомішою стравою у світі. Її готують із таких круп, як: вівсяна, гречана, перлова, рисова, ячна, пшоняна, манна, пшенична, кукурудзяна. Переважна більшість тієї чи іншої каші в раціоні різних народів пов'язана з тим, які злакові культури зростали на території проживання народу. Згодом у культурі різних народів склалася ціла традиція приготування каші, сформувалися певні переваги.
Вважають, що свято зародилося у Великій Британії... (Фото: WilliamEdwards14, за ліцензією Shutterstock.com)
У різних країнах на честь Дня каші проводяться різноманітні заходи. Так, у Великій Британії проходить чемпіонат з приготування каші (заснований задовго до заснування свята). В інших країнах проводяться вікторини, майстер-класи з приготування каші, конкурси, змагання з приготування каші або її поїдання. Багато ресторанів та кафе включають у меню та пропонують своїм відвідувачам у цей день різноманітні каші.
Не варто забувати і про те, що багато каш, будучи смачною, поживною їжею, складають раціон дієтичного та дитячого харчування. Для дітей каша стає однією з тих страв, з яких дитина починає взагалі знайомство з їжею.
Багато акцій, приурочених до Міжнародного дня каші, мають благодійний характер, а кошти, зібрані від них, спрямовуються до фондів допомоги голодуючим дітям та боротьби з голодом.
Листівка «10 жовтня — Міжнародний день каші» Стаття «Гречотто з куркою та грибами» Розповідь «Шлях до серця через кашу»