Вино і смачну їжу в необмежених кількостях ви можете покуштувати на відкритому повітрі в кіпрському Лімассолі!
Фестиваль вина в Лімассолі ( Wine Festival in Limassol ) — це грандіозне свято-фестиваль вина, який проводиться з 1961 року і триває приблизно 10 днів. Літня спека поступово спадає, сонечко покриває теплом все навколо, а в повітрі вловлюється тонкий аромат винограду — благодатний час!
Вино, мабуть, самий сакральний напій Стародавнього світу, готується на Кіпрі за стародавніми традиціями. Винороби дбайливо зберігають рецепти приготування кіпрських вин, причому, тримають їх в найсуворішому секреті. Примітно те, що майже в кожній гірському селі існує свій самобутній рецепт.
Пафос ( Paphos ), древня столиця Кіпру, до сих пір пишається своїми майстерними мозаїками, залишеними нам, нащадкам, для того, щоб ми могли насолодитися їх красою і здивуватися майстерності древніх майстрів. Серед дивовижних мозаїк є одна, яка зображує міф про створення вина. До речі, історія виникнення виноробства почалася з нехорошого події.
Було це за часів Діоніса, якого прийнято називати богом вина ( Dionysus the God of Wine ), і особливо веселих бенкетів. Якщо вірити легенді, то за щедру гостинність царя Ікаріоса, Діоніс вирішив його віддячити. Він не придумав нічого кращого, ніж навчити його виноробства — секретам добротного врожаю винограду і приготування вина. Цар був в захваті від такого цінного подарунка, і, досить швидко опанувавши усіма необхідними для справжнього винороба навичками, вирішив всіх пригостити власним « продуктом ».
Першими дегустаторами стали пастухи. Моментально захмелівши від незнайомого напою, вони впали на землю, викликавши страх і розтрощення оточуючих і ненависть по відношенню до царя, який, як вони думали, отруїв їх зіллям. Чи не вислухавши ніяких виправдань, свідки цієї події вбили царя, а, через кілька годин, пастухи прокинулися і, як ні в чому не бувало, продовжували свої справи, перейнявши поки ще не зовсім зрозуміле, але приємне « ремесло ».
На відміну від літнього фестивалю пива, яким також славиться місто Лімассол, фестиваль вина проходить виключно з національним колоритом. Звуки бузуки ( національного струнного інструменту, подібного домре або російської балалайці ) зливаються з співом відомих пісеньок і дружними бавовнами, що відбивають чіткий ритм всім танцюючим.
Серед розливається в повітрі аромату винограду, професіонали, та й все мало-мальськи розбираються в тонкощах виноградного справи, вловлюють різні сорти винограду. Протягом усього фестивалю не висихає потік гостей, бажаючих спробувати вина — тим більше, що в певні години « сік виноградної лози » можна покуштувати абсолютно безкоштовно.
Крім того, всі бажаючі можуть самі взяти участь в процесі приготування « божественного » напою. У дні фестивалю звичною стає картина, коли люди, закатавши штани, стають в чани з виноградом і під веселі вигуки публіки і національну музику топчуть свіжий виноград, вичавлюючи з нього сік, який згодом перетвориться на вино.