Історія, що дійшла до нас через тисячоліття, свідчить, що вірменська кухня є однією з найдавніших і з давніх-давен вірменське вино було відоме в усьому світі. Вірменські сорти винограду в залежності від кліматичних умов мають високий відсоток цукру, отже відрізняються високим вмістом спирту, що сприяє отриманню міцніших і напівдесертніших вин.
У цьому саме ці вина немає собі аналогів. Це лише природно-кліматичні умови Вірменії, завдяки яким виноград відрізняється унікальними якостями. Природа створила всі умови отримання вин. До світової колекції входять легкі вина, мускати, мадери, портвейни.
Неодноразово вірменські вина давали фору «історичним батькам» вин. Так, вірменський херес переміг на виставці-продажі в Іспанії, а портвейн у Португалії. З давніх-давен Вірменія славилася своїми виноробами, оригінальні традиції яких збереглися і донині. Про це можна дізнатися навіть із праць таких філософів, як Геродот та Страбон.
У 401-400 роках до н. карасах. Цікаво, що в караси з пивом було вставлено очерети, які служили для наших предків соломинками.
Проведені академіком П'ятровським у 19-20 століттях розкопки підтвердили той факт, що ще у 9 столітті до нашої ери Вірменія була розвиненою виноробною державою. Археологи виявили у фортеці Тейшебаїні винне сховище із 480 карасами, в яких містилося близько 37 тисяч декалітрів вина. У ході розкопок у Кармір Блурі (одному з найдавніших населених пунктів Вірменії, де перші ознаки життя виявлені кілька тисяч років тому) та Еребуні (місто-фортеця на території нинішнього Єревану, побудована 2800 років тому і столицею Вірменії, що стала через 2700 років) було знайдено 10 винних сховищ, у яких було 200 карасів.
Ще предки вірмен — жителі однієї з найдавніших держав світу — Урарти займалися виноградарством. У літописах збереглися свідчення про те, що тут особлива увага приділялася розвитку виноградарства та плодівництва. Часто в історичних відомостях, що дійшли до нас, згадується технологія виготовлення вина і пива.
Через те, що основна частина винограду йде на виробництво легендарного вірменського коньяку, вірменське вино лише у невеликих кількостях постачається за кордон. Тому воно не так відоме «невірменському» споживачеві.