Кожну третю середу липня в США відзначають Національний день хот-догу (National Hot Dog Day) – свято, присвячене традиційній американській страві. Хоча у низці штатів дата свята фіксована – 23 липня.
Сосиска, вкладена в подовжену булочку, що розрізала з одного краю, полита кетчупом або гірчицею, сьогодні вважається класикою американської кухні. Але ніхто достеменно не знає, звідки з'явилося поняття «хот-дога» в США, хоча відомо, що 1893 був оголошений великим роком «сосиски в булці».
Як національне свято День хот-догу було офіційно встановлено Торговою Палатою США у 1957 році. А в 1994 році була створена Національна рада хот-догу та сосисок (The National Hot Dog and Sausage Council), що займається вивченням якості продукту, дегустацією та рекламою хот-догу.
Традиційно члени ради любителів хот-догу та сосисок проводять змагання з мистецтва приготування хот-догів, проголошуючи 4 основні правила:
Особам, молодше 18 років, не дозволяється поливати хот-дог кетчупом;
Хот-дог у здобній булочці не можна їсти з тарілки, а лише руками;
Приправу, що залишається на руках, не можна змивати, потрібно облизати пальці;
Не можна з'їдати хот-дог за п'ять укусів;
У жодному разі не можна класти хот-дог на витончений порцеляновий посуд, це просто несумісно з поняттям «хот-дог — національна американська їжа».
У кожному штаті США є свій рецепт приготування хот-догу, крім традиційного (Фото: tacar, за ліцензією Shutterstock.com)
Статистика стверджує, що останнім часом споживання хот-догів зросло і середній американець з'їдає приблизно 60 хот-догів на рік. У День незалежності США американці поглинають приблизно 150 мільйонів хот-догів. Якщо розтягнути цей хот-договий ланцюжок, то можна п'ять разів покрити відстань між Вашингтоном та Лос-Анджелесом.
До речі, кожен американський штат вигадав свій рецепт приготування цієї популярної страви. Наприклад, Півдні США роблять кукурудзяні хот-доги; у Канзасі до них додають тертий сир та квашену капусту; у Чикаго готують яблучні та крабові хот-доги; техаський хот-дог подається із сиром, гострим перцем халапено та чилі; нью-йоркську сосиску ви отримаєте зі світлою гірчицею та цибулею, тушкованою у вершковому соусі; в Атланті до хот-догу додаються овочі...
Навіть звичні кетчуп та гірчицю, виробники хот-догів, відповідаючи на запити споживачів, замінили на майонез на основі васабі та авокадо, а деякі пропонують скуштувати хот-дог з арахісовим маслом та фуа-гра. І це лише деякі приклади...
Також треба сказати, що ця традиційна американська страва сьогодні популярна не тільки у себе на батьківщині, а й у багатьох країнах світу, у тому числі й у Росії, де вона має чимало своїх шанувальників, незважаючи на доводи лікарів та дієтологів про шкоду такої їжі.