Was ist kein einziges russisches Fest ohne? Stimmt, kein Hering. Es besteht die Meinung, dass Hering — eine einheimische russische Delikatesse ist. Dies ist aber bei weitem nicht der Fall. Echte Bewunderer und Bewunderer dieses Fisches leben in Finnland.
Jedes Jahr, Anfang Oktober, kommen alle Bewunderer der finnischen Delikatesse — Hering nach Helsinki zum jährlichen Baltic Herring Festival, das mehrere Tage dauert.
Die Messe findet auf dem Marktplatz der Stadt statt, auf dem Hering aus dem diesjährigen letzten Fang in riesigen Mengen transportiert wird. Sie können den gesalzenen, leicht gesalzenen Fisch, Marinade, Senf und Soße probieren.
Neben Lebensmitteln verkauft die Messe Produkte aus verschiedenen Handwerken und Wollkleidung und wählt auch den besten eingelegten Hering des Jahres aus.
Dieser Fischmarkt in Helsinki (Baltischer Heringsmarkt in Helsinki), oder, wie die Finnen ihn selbst nennen, der «fish fair», besteht seit 1743 und hat eine reiche Geschichte.
Die Lizenz zur Durchführung der Messe wurde durch einen schwedischen Königlichen Erlass in Finnland im Rahmen des Turku-Friedensvertrags von 1743 erteilt. Im Laufe der Jahre hat sich die Messe zu einem wichtigen Ereignis entwickelt, das den Preis für gesalzenen und eingelegten Fisch in ganz Finnland bestimmt.