Без чого не обходиться жодне російське гуляння? Правильно, без оселедця. Існує думка, що оселедець — споконвічно російський делікатес. Але це не так. Справжні шанувальники та шанувальники цієї рибки живуть у Фінляндії.
Щороку, на початку жовтня саме в Гельсінкі з'їжджаються всі шанувальники фінського делікатесу — оселедця, на щорічний Ярмарок оселедця (Baltic Herring Festival), який триває кілька днів.
Ярмарок проходить на Ринковій площі (Market Square) міста, на яке у величезних кількостях звозиться оселедець останнього цього року улову. Рибу можна скуштувати і в солоному, і в слабосолоному вигляді, і під маринадом, і з гірчицею, і з соусом.
Окрім їжі на ярмарку продаються вироби різних ремесел, вовняний одяг, а також вибирається найкращий маринований оселедець року.
Цей рибний ринок у Гельсінкі (Baltic Herring Market in Helsinki), або, як його називають самі фіни, «рибний ярмарок», існує з 1743 року і має багату історію.
Ліцензію на проведення ярмарку було видано шведським королівським Указом у Фінляндії в рамках мирного договору в Турку 1743 року. З роками ярмарок став важливою подією, на ньому визначалася ціна солоної та маринованої риби по всій Фінляндії.